Pastelaria Diploma

Le Cordon Bleu Cursos Sydney Pâtisserie

Le Cordon Bleu Chefs ensinam técnicas sofisticadas de culinária e guia as mais recentes tendências da gastronomia.

O Le Cordon Bleu Classic Cycle ensina os alunos a descobrir progressivamente e, finalmente, dominar as noções básicas da cozinha francesa e Pâtisserie de uma forma completa e sistemática. Existem dois ciclos diferentes, mas complementares: o Ciclo de Cozinha e Pâtisserie do Ciclo.

Durante nove meses, os alunos antecipadamente através Básico, Intermediário e Superior em níveis Pâtisserie ou cozinha. Estes são cursos progressivamente estruturados que oferecem aos alunos Le Cordon Bleu com as habilidades que necessitam para aplicar técnicas culinárias francesas a qualquer cozinha.

• A Le Cordon Bleu Diploma de Cuisine é concedido aos estudantes que tenham concluído o Básico, Intermediário e Superior cursos de culinária.

• A Le Cordon Bleu Diploma de Pâtisserie é concedido aos estudantes que tenham concluído o Básico, Intermediário e Curso Superior Pâtisserie.

• A prestigiada Le Cordon Bleu Grand Diplôme é concedido após a conclusão bem sucedida de todos os seis cursos.

Grand Diplôme / Ciclo Clássicos

Cada curso é composto de 10 semanas de estudo.

• Básico, Intermediário e Superior Cuisine e Pâtisserie são conduzidas ao longo de três dias por semana.

As aulas práticas são entregues mais de seis horas que inclui duas horas de demonstração conferencista e quatro horas de prática de estudantes. temas relacionados com o local de trabalho será entregue em uma das sessões de ensino de duas horas. Teoria é integrado ao longo do curso.

Pâtisserie Le Cordon Bleu de Base

Certificado em Hotelaria I (Operações de cozinha)

Os ingredientes principais em pâtisserie francesa são: farinha, manteiga, ovos e 'savoir-faire! Ao aprender as suas várias combinações, propriedades e aplicações, você vai aprender a fazer vários tipos de pâtisserie como sablée pâte, feuilletée pâte choux e pastelaria.

Basic Pâtisserie (Certificado 1) é projetado para dar aos alunos uma base sólida base para a construção de suas habilidades e conhecimentos dentro da indústria da hospitalidade.

Este curso apresenta as várias excitantes combinações, propriedades e aplicações de Pâtisserie como estudantes progressivamente aprender a preparar uma grande variedade de bolos, sobremesas e bolos. As demonstrações e aulas práticas vai levar você passo-a-passo através dos princípios da pâtisserie francesa.

Le Cordon Bleu Intermédiaire Pâtisserie

Certificado II em Hospitalidade (Operações de cozinha)

Como o programa Cozinha Intermediário, Intermediário Pâtisserie é baseada na prática e repetição. Quando você começa a dominar as técnicas importantes, tais como fazer um bolo ou uma torta de creme da Bavária, a sua proficiência lhe permitirá concentrar-se na decoração e apresentação de seus bolos. Você também será introduzido as noções básicas de fabricação do chocolate, como a têmpera e de imersão, utilizando caramelo e nougatine e preparar sobremesas de restaurante.

Assim, os alunos são assistidos pelos chefs para desenvolver habilidades artísticas necessárias para preparar e decorar uma variedade de sobremesas e doces franceses.

Pré-requisito: Massa Básica

Patisserie Le Cordon Bleu Superior

Certificado III em Hospitalidade (Confeitaria)

Os programas de culminar na Pastelaria Diploma Superior de Patisserie Le Cordon Bleu. Ele combina todo o conhecimento, técnicas e habilidades artísticas dos níveis básico e intermediário, e incentiva que você personalize o seu trabalho.

Demonstrações, aulas práticas e workshops ajudar você a ganhar uma compreensão profunda dos princípios envolvidos em cada um desses componentes com um forte foco no desenvolvimento de níveis avançados de trabalho artístico e criativo.

Pré-requisito: Pâtisserie Intermediário

Critérios de Entrada

abandono escolar - Satisfatório conclusão do 11 º ano ou equivalente é exigido interestadual / ensino secundário no exterior e uma classificação mínima de C ESL.

Idade - Os candidatos devem ter 18 anos de idade por ocasião do início do curso.

Internacional de entrada - Os estudantes estrangeiros são obrigados a ter atingido um nível mínimo de proficiência em Inglês do IELTS (Inglês Intensivo Language Testing System) 5.5 Band sem Pontuação abaixo de 5 ou conclusão do Le Cordon Bleu Idioma Inglês avançado programa para a entrada no programa de culinária .

Le Cordon Bleu Cursos Sydney Pâtisserie

Le Cordon Bleu Chefs ensinam técnicas sofisticadas de culinária e guia as mais recentes tendências da gastronomia.

O Le Cordon Bleu Classic Cycle ensina os alunos a descobrir progressivamente e, finalmente, dominar as noções básicas da cozinha francesa e Pâtisserie de uma forma completa e sistemática. Existem dois ciclos diferentes, mas complementares: o Ciclo de Cozinha e Pâtisserie do Ciclo.

Durante nove meses, os alunos antecipadamente através Básico, Intermediário e Superior em níveis Pâtisserie ou cozinha. Estes são cursos progressivamente estruturados que oferecem aos alunos Le Cordon Bleu com as habilidades que necessitam para aplicar técnicas culinárias francesas a qualquer cozinha.

• A Le Cordon Bleu Diploma de Cuisine é concedido aos estudantes que tenham concluído o Básico, Intermediário e Superior cursos de culinária.

• A Le Cordon Bleu Diploma de Pâtisserie é concedido aos estudantes que tenham concluído o Básico, Intermediário e Curso Superior Pâtisserie.

• A prestigiada Le Cordon Bleu Grand Diplôme é concedido após a conclusão bem sucedida de todos os seis cursos.

Grand Diplôme / Ciclo Clássicos

Cada curso é composto de 10 semanas de estudo.

• Básico, Intermediário e Superior Cuisine e Pâtisserie são conduzidas ao longo de três dias por semana.

As aulas práticas são entregues mais de seis horas que inclui duas horas de demonstração conferencista e quatro horas de prática de estudantes. temas relacionados com o local de trabalho será entregue em uma das sessões de ensino de duas horas. Teoria é integrado ao longo do curso.

Pâtisserie Le Cordon Bleu de Base

Certificado em Hotelaria I (Operações de cozinha)

Os ingredientes principais em pâtisserie francesa são: farinha, manteiga, ovos e 'savoir-faire! Ao aprender as suas várias combinações, propriedades e aplicações, você vai aprender a fazer vários tipos de pâtisserie como sablée pâte, feuilletée pâte choux e pastelaria.

Basic Pâtisserie (Certificado 1) é projetado para dar aos alunos uma base sólida base para a construção de suas habilidades e conhecimentos dentro da indústria da hospitalidade.

Este curso apresenta as várias excitantes combinações, propriedades e aplicações de Pâtisserie como estudantes progressivamente aprender a preparar uma grande variedade de bolos, sobremesas e bolos. As demonstrações e aulas práticas vai levar você passo-a-passo através dos princípios da pâtisserie francesa.

Le Cordon Bleu Intermédiaire Pâtisserie

Certificado II em Hospitalidade (Operações de cozinha)

Como o programa Cozinha Intermediário, Intermediário Pâtisserie é baseada na prática e repetição. Quando você começa a dominar as técnicas importantes, tais como fazer um bolo ou uma torta de creme da Bavária, a sua proficiência lhe permitirá concentrar-se na decoração e apresentação de seus bolos. Você também será introduzido as noções básicas de fabricação do chocolate, como a têmpera e de imersão, utilizando caramelo e nougatine e preparar sobremesas de restaurante.

Assim, os alunos são assistidos pelos chefs para desenvolver habilidades artísticas necessárias para preparar e decorar uma variedade de sobremesas e doces franceses.

Pré-requisito: Massa Básica

Patisserie Le Cordon Bleu Superior

Certificado III em Hospitalidade (Confeitaria)

Os programas de culminar na Pastelaria Diploma Superior de Patisserie Le Cordon Bleu. Ele combina todo o conhecimento, técnicas e habilidades artísticas dos níveis básico e intermediário, e incentiva que você personalize o seu trabalho.

Demonstrações, aulas práticas e workshops ajudar você a ganhar uma compreensão profunda dos princípios envolvidos em cada um desses componentes com um forte foco no desenvolvimento de níveis avançados de trabalho artístico e criativo.

Pré-requisito: Pâtisserie Intermediário

Critérios de Entrada

abandono escolar - Satisfatório conclusão do 11 º ano ou equivalente é exigido interestadual / ensino secundário no exterior e uma classificação mínima de C ESL.

Idade - Os candidatos devem ter 18 anos de idade por ocasião do início do curso.

Internacional de entrada - Os estudantes estrangeiros são obrigados a ter atingido um nível mínimo de proficiência em Inglês do IELTS (Inglês Intensivo Language Testing System) 5.5 Band sem Pontuação abaixo de 5 ou conclusão do Le Cordon Bleu Idioma Inglês avançado programa para a entrada no programa de culinária .