Certificado III em Hospitalidade (Pâtisserie)

Este é um curso vigorosa e emocionante permitindo aos alunos a dominar as técnicas da pâtisserie clássica ao ser apresentado a todos os aspectos da cozinha. Alunos progressivamente aprender a preparar uma grande variedade de itens pâtisserie servidos em restaurantes, lojas e salões de chá pâtisserie - incluindo clássicos e contemporâneos sobremesas francesas e guarnições em chocolate e açúcar.

Estágio 1,1

Os principais ingredientes na pâtisserie francesa são farinha, manteiga, ovos e 'savoir-faire '! Aprendendo suas várias combinações, propriedades e aplicações, os alunos podem fazer uma espantosa variedade de itens pâtisserie. Este estágio é projetado para dar aos alunos uma base sólida base para a construção de suas habilidades e conhecimentos dentro da indústria de hospitalidade.Alunos progressivamente aprender a preparar uma grande variedade de doces e sobremesas. As demonstrações e aulas práticas uma abordagem passo-a-passo através da arte da pâtisserie francesa. ...

Certificado III em Hospitalidade (Commercial Cookery)

Estes cursos oferecem uma introdução abrangente às artes culinárias. A partir do uso correto de equipamentos de culinária para o planejamento e execução de cardápios elaborados, os cursos oferecem aos alunos fundamentais habilidades culinárias.

Estágio 1,1

Isso abre a porta para as técnicas clássicas francesas que sustentam muitos moderna cozinha internacional e são indispensáveis ​​na cozinha profissional. Desde o primeiro dia os alunos começam a dominar as habilidades básicas: de como segurar uma faca corretamente, a forma de preparar os vegetais ou truss uma galinha. Como o termo progride técnicas mais complexas são introduzidos. Manifestações tornam-se mais de menu-oriented, incorporando elementos como organização, preparação, equilíbrio e timing.Os alunos aprendem como usar e integrar molhos, ervas e especiarias em suas receitas, produzindo uma variedade de sabores. ...

Diploma Avançado em Hotelaria - Pastelaria

O Programa de Gestão Professional Culinary especificamente orientada para preparar os alunos para uma carreira na indústria culinária internacional. Este curso fornece um caminho de aprendizagem para chefs confeiteiros ou de adquirir os fundamentos do gerenciamento de restaurante e pâtisserie e operações. Os alunos irão desenvolver suas habilidades em culinária contemporânea e técnicas de pâtisserie e tendências utilizando equipamentos de última indústria. Eles também desenvolvem habilidades-chave de negócios essencial para qualquer gestor ou empresário.

Fase 3 - Pâtisserie Com uma combinação de sessões de prática e teoria do negócio, esta etapa irá apresentar alguns dos conceitos-chave associados à gestão operacional.Inspira-se sobre as habilidades eo conhecimento desenvolvido ao longo dos 12 meses anteriores, como os alunos trabalham para organizar um evento na fase final do seu programa. Pré-requisito: Certificado III em Hospitalidade (Pâtisserie) ou equivalente ...

Diploma Avançado em Hotelaria - Cozinha

O Programa de Gestão Professional Culinary especificamente orientada para preparar os alunos para uma carreira na indústria culinária internacional.

Este curso fornece um caminho de aprendizagem para chefs confeiteiros ou de adquirir os fundamentos do gerenciamento de restaurante e pâtisserie e operações. Os alunos irão desenvolver suas habilidades em culinária contemporânea e técnicas de pâtisserie e tendências utilizando equipamentos de última indústria. Eles também desenvolvem habilidades-chave de negócios essencial para qualquer gestor ou empresário.

Stage 3 - Cozinha Com uma combinação de sessões de prática e teoria do negócio, esta etapa irá apresentar alguns dos conceitos-chave associados à gestão operacional.Inspira-se sobre as habilidades eo conhecimento desenvolvido ao longo dos 12 meses anteriores, como os alunos trabalham para organizar um evento na fase final do seu programa. Pré-requisito: Certificado III em Hospitalidade (Commercial Cookery) ou equivalente ...

Le Cordon Bleu Cursos Sydney Pâtisserie

Le Cordon Bleu Chefs ensinam técnicas sofisticadas de culinária e guia as mais recentes tendências da gastronomia.

O Le Cordon Bleu Classic Cycle ensina os alunos a descobrir progressivamente e, finalmente, dominar as noções básicas da cozinha francesa e Pâtisserie de uma forma completa e sistemática. Existem dois ciclos diferentes, mas complementares: o Ciclo de Cozinha e Pâtisserie do Ciclo.

Durante nove meses, os alunos antecipadamente através Básico, Intermediário e Superior em níveis Pâtisserie ou cozinha. Estes são cursos progressivamente estruturados que oferecem aos alunos Le Cordon Bleu com as habilidades que necessitam para aplicar técnicas culinárias francesas a qualquer cozinha. ...

Sydney Le Cordon Bleu - Cursos de Gastronomia

O Le Cordon Bleu Classic Cycle ensina os alunos a descobrir progressivamente e, finalmente, dominar as noções básicas da cozinha francesa e Pâtisserie de uma forma completa e sistemática. Existem dois ciclos diferentes, mas complementares: o Ciclo de Cozinha e Pâtisserie do Ciclo.

Durante nove meses, os alunos antecipadamente através Básico, Intermediário e Superior em níveis Cuisine ou Pâtisserie. Estes são cursos progressivamente estruturados que oferecem aos alunos Le Cordon Bleu com as habilidades que necessitam para aplicar técnicas culinárias francesas a qualquer cozinha.

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Sydney Le Cordon Bleu Programa de Gestão Profissional de Culinária

O foco da Gestão Profissional de Culinária Le Cordon Bleu Ou O Diploma Avançado de Gestão de Culinária é especificamente direcionada para a indústria de Culinária Internacional. Para aqueles que desejam ter sucesso no seu interior, os conhecimentos e habilidades embutidas no Diploma Avançado complementar a paixão, gana e dedicação necessárias para alcançar o topo profissionalmente.

Este inovador Le Cordon Bleu dois anos e três meses (2,3 anos) culinária gestão Diploma Avançado oferece formação abrangente em qualquer cozinha ou Pâtisserie. Sustentada com 12 meses de estudos acadêmicos nos fundamentos da gestão de linha de frente, o curso é considerado um líder mundial em educação culinária. ...

O curso foi desenvolvido para atender à demanda por profissionais com um alto nível de expertise de gestão.

Durante o curso, a ênfase é colocada sobre a aquisição de habilidades de planejamento estratégico para o desenvolvimento do turismo, gestão e marketing.