Mestre de Biotecnologia da Nutrição e Alimentação

Uma das maiores conquistas dos seres humanos ao longo da história evolutiva tem sido a transformação de matérias-primas alimentares que a natureza fornece alimentos saudáveis, propriedades seguro, altamente desejável e organolépticas e nutricionais que definem e distingui-los dos outros, e ajudam a manter seu corpo em condições saudáveis. Alimentação deve ser entendido não apenas como uma ferramenta para alcançar uma nutrição adequada, mas também para melhorar a saúde do indivíduo. A estreita relação entre alimentação, nutrição e saúde foi claramente reforçada por avanços científicos em diversas áreas como genômica, proteômica e biotecnologia de alimentos, tornando-se possível na não muito distante, que harmoniza as necessidades nutricionais e comportamento fisiológico de diferentes tipos de alimentos de forma personalizada para cada função individual & oac ute; n fundo genético. ...