Mestrados em Ciência dos Alimentos

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Ciência dos Alimentos

Há uma expressão idiomática profissional que descreve a natureza da Ciência dos Alimentos: estudar alimentar "a partir do campo à mesa". Ciência de alimentos na verdade os estudos todos os aspectos do alimento, desde a colheita e produção de cozinhar e de consumo.

O campo de Ciências dos Alimentos desenvolveu imensamente nos últimos anos, e Ciência dos Alimentos é hoje uma ciência altamente interdisciplinar aplicada que usa resultados de diferentes áreas, como engenharia química, microbiologia, bioquímica e muitos outros. Esta é a razão para um número considerável de subdisciplinas que este campo da ciência inclui. Algumas das subdisciplinas mais emocionantes e avançados de Ciência dos Alimentos são a química de alimentos e análise, conservação de alimentos e embalagens, tecnologia de alimentos e muitos outros. Todos esses estudos tentam elevar a qualidade dos alimentos. Ao mesmo tempo, eles fornecem informações de segurança e maneiras de produzir alimentos que atendam as exigências do superpovoado e overstimulated mundo moderno. Ciência dos alimentos não é só sobre culinária, é também sobre algumas pesquisas científicas sólidas, verdadeiro desafio e enigmas desvendar.

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Serviço- Programa De Estudos Mestrado Sustentável E Indústrias De Alimentos (Ndue)

FH Münster University of Applied Sciences
campus Tempo integral 4 semestres October 2017 Alemanha Muenster

A sustentabilidade é um dos grandes desafios do nosso tempo. aspectos económicos, ambientais e sociais, não menos importante, deve ser conciliado, a fim de garantir um bom ou melhor qualidade de vida para as gerações presentes e futuras, a longo prazo ... [+]

Mestrados em Ciência dos Alimentos. A sustentabilidade é um dos grandes desafios do nosso tempo. aspectos económicos, ambientais e sociais, não menos importante, deve ser conciliado, a fim de garantir um bom ou melhor qualidade de vida para as gerações presentes e futuras, a longo prazo. A indústria de alimentos - além de energia e mobilidade um dos principais sectores económicos - que tem um papel importante. métodos de produção respeitadores do ambiente, a conservação dos recursos e da prestação de alimentos saudáveis ​​são fatores cruciais. O programa de Master 4 semestres "serviços sustentáveis ​​e indústria alimentar" no Departamento de Ciências da Nutrição aborda esses desafios. Inovador, interdisciplinar e com um olhar profissionais internacionais são treinados em quatro semestres, que apresentam como principais jogadores novas idéias, métodos e conceitos para a sustentabilidade da economia orientada para o futuro. O envolvimento das empresas na ciência dos alimentos mostra a proximidade com a prática. Os estudos de caso, visitas a empresas e verificações de sustentabilidade são elementos padrão do programa de mestrado, o cobre tudo, desde a produção de alimentos para o consumidor final. Os graduados abre uma grande variedade de campos profissionais atuais com a orientação de "sustentabilidade". O conteúdo do curso incluem o difícil equilíbrio entre as exigências do mercado e da ecologia ou o uso responsável dos recursos na produção, processamento e transporte. Uma análise da situação do mercado na indústria de alimentos, o desenvolvimento de serviços relacionados, a informação dos consumidores e, finalmente, o posicionamento de produtos e serviços sustentáveis ​​no mercado estão entre as habilidades que são ensinadas aos gestores de sustentabilidade de amanhã. A experiência combinada de duas universidades um fluxo: O programa de mestrado é oferecido como um projeto de cooperação de faculdades Münster e Osnabrück desde semestre de inverno de 2008/09. O estudo é aspectos gerais do desenvolvimento económico, a protecção ambiental e justiça social, oferece aos estudantes ainda maneiras de desenvolver um perfil. Com três dias de atendimento por semana (além de alguns sábados) permite trabalho e estudo bem combinados. O aumento do interesse da economia no assunto ilustra a financiar uma cadeira dotada de "Nutrição Sustentável / Ecologia Dieta" no Departamento de Oeotrophologie MUAS por um consórcio de doadores. Mais de dez empresas e fundações com fundo ecológico da região estão envolvidos. Esta é também uma prova da elevada orientação prática e necessária do programa de Mestrado. Módulos em serviços sustentáveis ​​Programa de Mestrado e módulos obrigatórios indústria alimentar Estilo de Vida e comunicações de sustentabilidade Gestão de Recursos Humanos gestão da sustentabilidade sistemas de serviço projeto consumo sustentável campos de pesquisa de serviços sustentáveis ​​e indústria de alimentos Métodos de Investigação Desafios para alimentar sustentável a partir de uma perspectiva global estudos de caso Aspectos atuais de negócios sustentáveis ​​na prática Módulos eletivas comunicação em saúde produção sustentável e processamento na cadeia alimentar marketing de sustentabilidade Produto e conceito de otimização no processo de inovação serviços de catering sustentáveis Ecologia e Sustentabilidade Ressourceneffizeienz de produtos e serviços Consumidor e da cultura alimentar Sustentável Desenvolvimento de Produto Sustentabilidade em espaços políticos Meio Ambiente e Justiça Atuais problemas da indústria alimentar sustentável [-]

A Gestão Colaborativa Especializada Master Of Inovação Alimentos

ID4FOOD
campus Tempo integral September 2017 França Nantes

A inovação colaborativa oferece uma nova resposta para os problemas encontrados na implementação de estratégias de inovação [+]

Porquê um Mestrado em inovação de alimentos? Background: A inovação colaborativa oferece uma nova resposta para os problemas encontrados na implementação de estratégias de inovação pelo agronegócio. Neste contexto, a indústria de alimentos precisa de gestores transdisciplinares treinados em inovação aberta e colaborativa e chave que caracteriza a desenvolver estratégias para enfrentar os desafios econômicos, sociais e ambientais do mundo de hoje e de amanhã. Objetivos: A Gestão Mestrado Inovação Colaborativa Food é realizado por cinco instituições de ensino superior e de pesquisa - Audencia - Ecole de Management - a concepção Nantes Atlantique School - Ecole Superieure d'Agriculture d'Angers, - Oniris, Escola Nacional de Veterinária, Alimentação e produtos Nantes-Atlantique - Universidade Nantes O Mestrado visa a trazer-lhe duas qualidades indispensáveis ​​valorizados hoje: abertura e especialização. O Mestre vai oferecer uma experiência abrangente e integradora na inovação de um produto alimentar. Nosso aprendizado ativo é baseado em vários estudos de casos e experiências e Design Thinking para liberar o processo criativo, removendo as barreiras entre os departamentos da empresa e assim a inovação. Ela ajuda a entender como isso poderia parecer uma restrição pode se tornar uma oportunidade e uma oportunidade. Você terá que enfrentar desafios de teórico, metodológico e gerencial que lhe permitirá ganhar abordagem empresarial real, fazendo pontes entre diferentes departamentos dentro da empresa e de controlar toda a cadeia de valor. Isso vai descobrir e praticar uma nova maneira de trabalhar com as várias partes interessadas de projetos de inovação. O Master especializado em Gestão de Inovação Colaborativa Alimentos foi criado por cinco instituições de ensino superior e pesquisa no Pays de la Loire - Audencia - Ecole de Management - o Atlantique escola de design Nantes - Ecole Supérieure Agricultura d'Angers - Oniris, Escola Nacional de Veterinária, Alimentação e produtos Nantes-Atlantique - Universidade Nantes. Sua missão é capacitar os alunos para a gestão e gerenciamento colaborativo de projetos de inovação de alimentos em um contexto multicultural. Com este curso, você ganha as habilidades e atitudes necessárias para gerenciar a inovação colaborativa projetos alimentos, reforçando simultaneamente a sua experiência e especialidade inicial. Este Mestre Specialized é único - a sua orientação: projetos inovadores de alimentos - com o seu ensino ativo: Problemas e projetos relacionados agroindústrias parceiros de aprendizagem - por suas características inovadoras: um espaço de co design, teste cozinha, instalações de prototipagem, sala de tecnologias alimentares, uma casa de banho de análise sensorial e loja de laboratório. Estes dispositivos podem co-construir e implementar projetos e novas ideias para enfrentar as dificuldades inerentes a questões da inovação. O Master especializado em Gestão de Inovação Colaborativa Alimentos destina-se a: - Os estudantes com um Master 2 (ou equivalente) - Pós-Graduação (e) uma escola de engenharia - Pós-Graduação (e) uma escola de comércio - Pós-Graduação (e) de uma escola de design - Pós-Graduação (e) um Master 2 universitário em ciências, ciências sociais, economia, gestão, direito - os estrangeiros cujo diploma é equivalente aos diplomas franceses acima - aluno (s) que tenham completado 1 ano de formação de nível de mestrado (M1) ou 4 (por exemplo, os graduados de mestrado) justificar a três anos de experiência profissional. - Diploma acessível educação continuada [-]

Mestrado Em Gestão De Segurança E Qualidade Alimentar

Grupo IOE
Online Tempo parcial September 2017 Colômbia Bogotá México Cidade do México Peru Lima Espanha Barcelona Brasil São Paulo Madrid Murcia Valencia +10 mais

Com este programa que queremos transmitir aos alunos o conhecimento necessário para implementar e manter sistemas de gestão empresarial que garantam tanto a qualidade dos alimentos como a sua segurança e segurança. [+]

Mestrados em Ciência dos Alimentos. Os consumidores exigem cada vez mais produtos mais seguros, se este alimento exigência de atingir o nível máximo. A empresa do sector alimentar enfrenta o desafio de atender a essas expectativas de segurança, qualquer falha nesse sentido serão severamente punidos pelos consumidores e afectar gravemente as receitas da empresa. Com este programa que queremos transmitir aos alunos o conhecimento necessário para implementar e manter sistemas de gestão empresarial que garantam tanto a qualidade dos alimentos como a sua segurança e segurança. Objectivos Ser capaz de planejar, implementar, monitorar e auditar os sistemas de qualidade dos alimentos de gestão. Conhecer e analisar os requisitos legalmente exigidos qualidade dos alimentos. Implementar e sistemas de auditoria interna mais reconhecido internacionalmente de gestão da qualidade alimentar: ISO 22000 PAS 220 (FSSC 22000), BRC e IFS. Conhecer os sistemas de gestão ambiental e segurança e saúde aceitos. [-]

Mestrado Em Ciência Dos Alimentos E Nutrição

University of Cagliari
campus Tempo integral 2 anos October 2017 Itália Cagliari

As principais oportunidades de carreira para os graduados em Ciência dos Alimentos e Nutrição são oferecidos por empresas de alimentos, alimentar e farmacêutica, por empresas de catering e de restauração do hospital, organismos públicos e privados responsáveis ​​pelo controlo alimentar, as instituições que lidam dell ' potência em função dos efeitos na saúde ... [+]

As principais oportunidades de carreira para os graduados em Ciência dos Alimentos e Nutrição são oferecidos por empresas de alimentos, alimentar e farmacêutica, por empresas de catering e de restauração do hospital, organismos públicos e privados responsáveis ​​pelo controlo alimentar, as instituições que lidam dell ' potência em função do efeito sobre a saúde eo bem-estar dos indivíduos. Em referência a ativos classificados pelo ISTAT pode ser reconhecido como parte de oportunidades de trabalho: atividades profissionais e LIVRE empreendedora dentro das Ciências da Vida (2.3.1.1 Os biólogos e similar); profissional qualificado nas atividades ASL (5.4), como parte dos serviços de saúde, alimentação e nutrição (SIÃO). Este curso também permite o acesso a escolas de pesquisa e pós-graduação doutorado cursos e fornece uma tomada também na investigação (2.6.2 Pesquisadores e graduados técnicos). As oportunidades de emprego para os graduados da classe pode referir-se: - informação e educação, dirigida a investidores institucionais ea população em geral, as orientações alimentares e segurança dos alimentos. - Colaboração com os procedimentos de credenciamento e monitoramento de laboratórios e centros de saúde no que diz respeito à preparação, armazenamento e distribuição de alimentos. - A colaboração para investigar, por vezes, controlo de consumo de alimentos, o conhecimento nutricional de tendências e efeitos sobre a composição corporal da população. - As investigações sobre a biodisponibilidade de nutrientes em alimentos e seus efeitos. - Actividade de controlo na qualidade dos alimentos trabalhar com as estruturas do Serviço Nacional de Saúde. As Ciências LM-61 da nutrição humana é reconhecida pela Ordem Nacional dos Biólogos, e tem o direito de admissão ao exame do estado relevante, após o que pode ser sinalizada para o registo competente Professional. Características tese. O Mestrado em Ciência dos Alimentos e Nutrição é conseguido através da aprovação no exame final (Grau exame) que consiste na discussão em público na frente de uma comissão de professores, um papel escrito elaborado pelo aluno, sob a orientação de um professor da Faculdade de Biologia e Farmácia, em relação a uma pesquisa original exploratório realizado em uma instalação da Universidade de Cagliari ou outro organismo público ou privado (sujeito ao parecer favorável do CCS). O teste final destina-se a demonstrar a maturidade do candidato em termos de autonomia operacional, a gestão de equipamentos, metodologias e ferramentas de avaliação, a sua capacidade de ligar os diferentes conhecimentos adquiridos ao longo do curso de estudos, bem como suas habilidades de comunicação e transferência de conhecimento. As habilidades necessárias para o acesso Para ser admitido Ciências CDLM Alimentação e Nutrição estudantes devem ter o grau ou diploma universitário de três anos, ou de outro diploma obtido no exterior e reconhecido como válido. Os regulamentos acadêmicos para o curso de estudo determina os requisitos para o acesso em termos de CFU e SSD de base e de núcleo e os critérios para a avaliação da preparação individual. O conhecimento mínimo exigido nas diferentes disciplinas, bem como as normas de prova para a avaliação da preparação individual estão indicados em pormenor nos Regulamentos Académicos da LM. No caso de testes anteriores destacando deficiências em relação aos requisitos, o requerente, antes de completar a inscrição, terá que apresentar à superação do (tais) deficiências na forma prevista no Regulamento de acadêmicos para o curso próprio . O número máximo de alunos admitidos no Master of Science está programado de acordo com a disponibilidade de instalações de ensino (salas de aula, laboratórios) utilizados para a realização de atividades práticas. Idioma / e ensino oficial, e avaliação da preparação ITALIANO Aplicar o conhecimento e compreensão disciplinas biomédicas (BIO / 09 Fisiologia; BIO / 10 Bioquímica) Aquisição de competências pedido de avaliação nutricional bioquímico dos principais nutrientes, os mecanismos biológicos do metabolismo e os mecanismos de controle das vias metabólicas em condições normais e especiais (atividade física, o jejum), bem como a aplicação das técnicas de avaliação das necessidades principais nutrição em diferentes condições fisiológicas (recém-nascido, quando o crescimento corporal, adulto, gravidez, etc). Disciplinas de nutrição humana (BIO / 14 Farmacologia; MED / 12 gastroenterologia; MED / 13 Endocrinology; MED / 42 geral e aplicada higiene) Aplicação de métodos de análise, prevenção e controle de riscos à saúde. Aquisição de experiência em aplicações para a avaliação do papel dos alimentos / componentes para a saúde, bem como para a avaliação da segurança dos alimentos e a sua aptidão para o consumo humano específicos. Disciplinas para a caracterização de alimentos e gestão do sistema agro-alimentar (CHIM / 01 Química analítica; CHIM / 10 Food Chemistry) Aquisição de habilidades de aplicação para o estudo por meio de técnicas espectroscópicas de características físico-químicas das matrizes alimentares. Capacidade de interpretar os dados analíticos com uma abordagem estatística. Relacionada (BIO / 08 Antropologia; CHIM / 02 - Físico-Química; CHIM / 09 Pharmaceutical aplicação tecnológica; MED / 04 patologia Geral) Aquisição de conhecimentos aplicação de técnicas e métodos de medição da composição corporal por antropometria, métodos que visam inquéritos alimentares e ao rastreio nutricional. habilidades de aplicação de algumas técnicas analíticas instrumentais e o processamento dos dados de teste. Aquisição de habilidades de aplicação relacionadas com diagnóstico laboratorial, em particular em relação aos lipídios e metabolismo da glicose e para a determinação de marcadores de risco cardiovascular e aterosclerose. Conhecimento e compreensão disciplinas biomédicas (BIO / 09 Fisiologia; BIO / 10 Bioquímica) conhecimento aprofundado da química das principais classes de macromoléculas de interesse nutricional (proteínas, açúcares, lipídios), a sua função ea relação entre estrutura e função, bem como os aspectos fisiológicos e funcionais dos processos que permitem que você editar e usar e assuntos de manutenção mecanismos de ajuste de potência; conhecimento dos principais métodos de avaliação do estado nutricional, as necessidades de energia e nutrientes em vários idade e condições fisiológicas; conhecimento das reações das principais vias metabólicas (catabólicos e anabolizantes) e sua subdivisão em órgãos e tecidos humanos. O conhecimento listados acima são verificados por meio de provas orais e / ou escritos. Disciplinas de nutrição humana (BIO / 14 Farmacologia; MED / 12 Gastroenterologia; MED / 13 Endocrinologia; MED / 42 Gerais e Higiene Aplicada) conhecimento profundo de doenças gastrointestinais que alteram a absorção e utilização de nutrientes, as alterações nutricionais durante doenças gastrointestinais, fígado, pâncreas e rim, da avaliação técnica do estado de nutrição, prebiótico e propriedades probióticas. No conhecimento da fisiopatologia das doenças endócrinas e metabólicas que recorram, na prática clínica, um apoio terapêutico comportamental e nutricional. sólida compreensão das propriedades nutricionais e sanitárias dos vários componentes de alimentos, mesmo a nível molecular, e as características epidemiológicas dos principais doenças transmitidas através dos alimentos. Conhecimento das principais distúrbios alimentares e comportamento alimentar e sua terapia medicamentosa. O conhecimento listados acima são verificados por meio de provas orais e / ou escritos. Disciplinas para a caracterização de alimentos e gestão do sistema agro-alimentar (CHIM / 01 Química analítica; CHIM / 10 Food Chemistry) conhecimento aprofundado sobre contaminantes nos alimentos, com especial atenção para as fontes de poluição, a maneira em que o alimento pode ser contaminado e os seus mecanismos de ação tóxica de xenobióticos diferente, bem como o conhecimento das mudanças que ocorrem em alimentos com especial referência aos mecanismos das reacções envolvidas, as consequências sobre a matriz e implicações nutricionais. química analítica, clássicos e métodos instrumentais aplicados para a análise de alimentos. O conhecimento listados acima são verificados por meio de provas orais e / ou escritos. Relacionada (BIO / 08 Antropologia; CHIM / 02 - Físico-Química; CHIM / 09 Pharmaceutical aplicação tecnológica; MED / 04 patologia Geral) conhecimento aprofundado sobre o poder de ação sobre os processos de micro e macro-evolutiva e relações comportamentais entre alimentação, nutrição e epidemiologia da desnutrição por excesso e por defeito. O conhecimento detalhado das propriedades físicas de nutrientes e não nutrientes encontrados nos alimentos, e as mudanças químicas e provocada pela indústria de transformação e conservação cozinhar e. Conhecimento dos aspectos legislativos da comida especial e indústria de suplementos alimentares. conhecimento profundo sobre a relação entre doenças multifatoriais e de comer, com referência ao papel da nutrição no início é que na prevenção de tais doenças. Conhecimento de métodos analíticos específicos para avaliar a toxicidade ou a contribuição dos benefícios reais de certos componentes dos alimentos em relação às doenças particulares. O conhecimento listados acima são verificados por meio de provas orais e / ou escritos. capacidade de aprendizagem Graduados serão capazes de aprender de forma independente fontes de desenvolvimento profissional, incluindo os disponíveis on-line (por exemplo. bancos de dados especializados), e usá-los de forma adequada para lidar com a constante actualização de conhecimentos e competências científicas necessárias para a profissão, considerando que este é um sector caracterizado por uma grande taxa de variação de ambas as questões de metodologias. fazer julgamentos Graduados serão capazes de recolher e interpretar os dados teóricos e experimentais da literatura em seu campo de estudo, a fim de desenvolver, avaliar e resolver problemas, ao mesmo tempo simples e complexa, que ocorrem nas várias circunstâncias da profissão, tendendo em conta as implicações sociais e éticas relacionadas ao seu trabalho. Ao aprender fornecido pelos cursos que incluem atividades de laboratório e cursos, como parte das atividades relacionadas, ele também terá adquirido conhecimentos e habilidades em técnicas de laboratório de pesquisa e investigação sobre a avaliação do estado nutricional e composição corporal, que permitem, por exemplo, para saber tomar estratégias nutricionais para prevenir o aparecimento de doenças. O acompanhamento da concretização dos resultados de aprendizagem em termos de avaliação independente será realizada durante a verificação dos rendimentos dos ensinamentos individuais, através da avaliação da capacidade para discutir em grupo ou com professores individuais e durante a preparação, elaboração e discussão do tese. habilidades de comunicação Graduados, graças ao conhecimento adquirido no curso, terá a capacidade de forma clara e usa linguagem apropriada para comunicar informações, ideias e soluções para os problemas interlocutores para especialistas e não-especialistas, nacional e internacionalmente, através de formas orais e escritas adequadas. Ele irá comunicar claramente as directivas emitidas pelo Nacional e autoridades europeias, que classifica como uma das interfaces entre os diferentes conhecimentos disponíveis em seus respectivos locais de trabalho. Ele será capaz de interagir e comunicar de forma eficaz no local de trabalho, com diferentes níveis figuras de especialização, não só na indústria de alimentos e possui atitudes para o trabalho em equipe e domínio das ferramentas de TI comuns. Essas habilidades serão adquiridas por meio de atividades individuais e em grupo, no decurso da sua formação, tanto na preparação para as alegações marcada para superar alguns testes, tanto em seminários ou workshops para o desenvolvimento de projectos específicos . A avaliação destas habilidades será a ocasião da aprovação nos exames ensinamentos individuais e, em particular, o exame final. oportunidades de emprego e de carreira para os graduados Biólogo / expert com funções de responsabilidade responsáveis ​​pela aplicação e execução, com autonomia técnica e profissional de atividades que envolvam a utilização de metodologias avançadas e inovadoras e experimentais com um fundo sólido do ponto de vista tecnológico em métodos de investigação na área biomédica com especial no que diz respeito ao campo da alimentação e nutrição humana. As principais oportunidades de carreira para os graduados em Ciência dos Alimentos e Nutrição são oferecidos por empresas de alimentos, alimentar e farmacêutica, por empresas de catering e de restauração do hospital, organismos públicos e privados responsáveis ​​pelo controlo alimentar, as instituições que lidam dell ' potência em função do efeito sobre a saúde eo bem-estar dos indivíduos. Em referência a ativos classificados pelo ISTAT pode ser reconhecido como parte de oportunidades de trabalho: atividades profissionais e LIVRE empreendedora dentro das Ciências da Vida (2.3.1.1 Os biólogos e similar); atividades profissionais qualificados nas estruturas do Serviço Nacional de Saúde (5.4) no contexto dos serviços de saúde, alimentação e nutrição (SIÃO). Este curso também permite o acesso a escolas de pesquisa e pós-graduação doutorado cursos e fornece uma tomada também na investigação (2.6.2 Pesquisadores e graduados técnicos). Habilidades associadas com a função Biólogo / expert com funções de responsabilidade responsáveis ​​pela aplicação e execução, com autonomia técnica e profissional de atividades que envolvam a utilização de metodologias avançadas e inovadoras e experimentais com um fundo sólido do ponto de vista tecnológico em métodos de investigação na área biomédica com especial no que diz respeito ao campo da alimentação e nutrição humana. Biólogo Nutricionista: determinação das dietas ideais para cantinas, comunidades, equipes esportivas, etc. em relação à sua composição e as características dos sujeitos; determinação da identificação dieta humana óptima em relação à verificada condições fisiopatológicas. Pesquisador em instituições públicas e privadas: definindo modelos experimentais, utilizando principais técnicas laboratoriais de análise, análise de dados, métodos de amostragem de campo. empresas de alimentos Consultor: colaboração com os procedimentos de acreditação e vigilância no que diz respeito à preparação, armazenamento e distribuição de alimentos. atividades profissionais com as estruturas do Serviço Nacional de Saúde: actividades de informação e educação, dirigida a investidores institucionais ea população em geral, sobre nutrição e da segurança alimentar; colaboração no consumo de inquéritos alimentares, por vezes, a supervisão, o conhecimento das tendências e efeitos sobre a composição corporal da população nutricionais. Função no contexto do trabalho Biólogo / expert com funções de responsabilidade responsáveis ​​pela aplicação e execução, com autonomia técnica e profissional de atividades que envolvam a utilização de metodologias avançadas e inovadoras e experimentais com um fundo sólido do ponto de vista tecnológico em métodos de investigação na área biomédica com especial no que diz respeito ao campo da alimentação e nutrição humana nutricionista biólogo Pesquisador em instituições públicas e privadas empresas de consultor de alimentos atividades profissionais com as estruturas do Serviço Nacional de Saúde Inscrição metas educacionais específicas A importância central da nutrição na promoção da saúde é ressaltado nos últimos anos por iniciativas e campanhas Organização Mundial da Saúde, a FAO, a União Europeia eo Governo italiano. Poder é indicado como um dos três temas centrais do Ministério da Saúde e faz parte dos objectivos estratégicos da Região da Sardenha. fatores de proteção de grande eficácia, ao infarto do miocárdio, doenças vasculares e doenças do aparelho digestivo, estão contidos em diferentes alimentos tradicionais. Na verdade, os resultados consolidados de estudos epidemiológicos mostram um benefício potencial para a saúde humana decorrente de uma nutrição adequada e consciente, o que permite evitar um caso de câncer em três na população em geral. Especificamente, a "dieta mediterrânea" é particularmente apreciado para a totalidade dos seus componentes de nível elevado de protecção. Monitorização da composição corporal para diferentes tipos humanos é uma ferramenta essencial para a prevenção de doenças multifactoriais, tais como diabetes, obesidade, certas desordens cardiovasculares, e para a detecção de efeitos sobre o estado de saúde subclínicas. Além disso, o conhecimento da predisposição genética para doenças multifatoriais ajuda a entender os diferentes efeitos dos alimentos em diferentes indivíduos. O CDLM em Ciência dos Alimentos e Nutrição, lançado em colaboração entre a antiga Faculdade de Farmácia e Ciências Físicas e Naturais, agora pertencente à Faculdade de Biologia e Farmácia, visa produzir graduados com conhecimento específico, que será também ser conseguida através de uma profunda compreensão das metodologias analíticas mais inovadores, e produtos relacionados, na fisiologia e bioquímica da indústria da nutrição, química, com foco em destacar os componentes de xenobióticos e aditivos em alimentos, a fisiopatologia alimentos em crianças e adultos, os problemas relacionados com a relação entre dieta e doenças multifatoriais, epidemiologia, higiene alimentar e toxicologia. O estudante deve conhecer e detectar a presença de alterações microbiológicas em alimentos armazenados e produção industrial, riscos relacionados com a presença de alérgenos e aditivos, higiene e as características organizacionais da nutrição comunitária. Haverá também uma cursos altamente especializados que tratam de questões de química dos alimentos, alimentos funcionais e suplementos alimentares, e aspectos nutricionais relacionados com a saúde da humanidade. Finalmente, seminários anuais são planejadas, ministrado por pesquisadores e especialistas nas áreas relevantes da ciência da nutrição. Os graduados também dominar deve possuir um domínio notável da matemática, informática e estatísticas que podem permitir-lhe ser capaz de usar eficazmente as técnicas para a aquisição e análise de dados. Os graduados também mestre estarão familiarizados com os métodos científicos de investigação que irá garantir a capacidade de autonomia e projeto científico que pode ser usado em diversas áreas, nomeadamente em matéria de investigação científica e as atividades de diagnóstico do setor de alimentos. As acções de formação são dirigidas ao estudo epidemiológico, fisiológica, patológica e saneamento da relação entre dieta e estado de saúde (a partir das especificações de produto da matriz de alimentos ou a saúde do indivíduo). O curso é destinado a formar especialistas em: actividades e promoção do desenvolvimento científico e tecnológico, bem como a gestão e design de tecnologias no campo da alimentação e nutrição humana; trabalho profissional e campos relacionados com o projecto com o poder, nos campos da indústria, agricultura, saúde e administração pública, em particular no que respeita à divulgação e utilização de tais conhecimentos (laboratórios biológicos e microbiológicos de análise, controle biológico e qualidade alimentar). Licenciados em CDLM em Ciência dos Alimentos e Nutrição deve adquirir conhecimentos e habilidades, com diferentes níveis de profundidade, destinados a: - obter uma compreensão completa da fisiopatologia da digestão e absorção. As actividades de formação das disciplinas dos campos BIO / 09 (Fisiologia), MED / 04 (Patologia), MED / 12 (Gastroenterologia) atender a esses requisitos. - Aplicar as principais técnicas laboratoriais para a avaliação da qualidade dos alimentos e aprender a interpretar os resultados. As actividades de formação das disciplinas de setores (higiene) do MED / 42, CHIM / 01 (Analytical Chemistry), CHIM / 02 (Físico-Química) atender a esses requisitos. - Utilizar as novas tecnologias aplicadas à alimentação e nutrição humana, a fim de avaliar e melhorar a qualidade nutricional e segurança alimentar. As actividades de formação das disciplinas de setores (higiene) do MED / 42, CHIM / 10 (Food Chemistry), CHIM / 02 (Físico-Química) atender a esses requisitos. - Para avaliar o estado nutricional e conhecer os problemas nutricionais da população em condições fisiológicas específicas, tais como a gravidez, lactação, crescimento, envelhecimento e ter um conhecimento profundo sobre o poder de ação na micro e macro processos-evolutiva. As actividades de formação das disciplinas de bio / 09 campos (Fisiologia), BIO / 10 (Bioquímica), BIO / 14 (Farmacologia), BIO / 08 (Antropologia), MED / 04 (Patologia), MED / 12 (Gastroenterologia), MED / 13 (Endocrinologia) atender a esses requisitos. - Tendo desenvolvido habilidades para o trabalho da equipe multidisciplinar e uma boa compreensão do método científico de investigação e design. - Ser capaz de usar o Inglês fluente (ou outra língua da comunidade europeia, bem como italiano), com referência aos vocabulários disciplinares. [-]

Mestrado Em Ciência Dos Alimentos

Latvia University of Agriculture
campus Tempo integral 2 anos September 2017 Letónia Jelgava

O programa é destinado a formar especialistas academicamente educados e novos cientistas com pensamento criativo e competência para tomar decisões para promover o desenvolvimento futuro da ciência alimentar e produção de alimentos na Europa, a competitividade no mercado externo. [+]

Mestrados em Ciência dos Alimentos. O programa de mestrado "Food Science" é oferecido pela Faculdade de Tecnologia de Alimentos, que, desde a criação em 1948, já treinou mais de 5.000 indústria alimentar e de hospitalidade especialistas para a carreira profissional e vida; eles já estão trabalhando com sucesso em empresas de manufatura de alimentos, instituições governamentais, instituições de pesquisa e ensino profissional científicos, bem como a execução de seus próprios negócios. A faculdade oferece estudos dinâmicos em um ambiente moderno, bem como possibilidades de melhorar os conhecimentos e as competências nas empresas e nas universidades parceiras como a Letónia, como no exterior. perfil acadêmico O programa é destinado a formar especialistas academicamente educados e novos cientistas com pensamento criativo e competência para tomar decisões para promover o desenvolvimento futuro da ciência alimentar e produção de alimentos na Europa, a competitividade no mercado externo. O programa de estudo Mestre abrange propriedades de produto alimentar estrutura-mecânico, avaliação sensorial de alimentos, ciência sensorial e dos consumidores, a regulação de processos bioquímicos no corpo humano, as propriedades funcionais dos alimentos, substâncias naturais no sistema alimentar, análise de alimentos shelf-life, tendências de desenvolvimento em nutrição ciência, alimentos geneticamente modificados, propriedades físico-e-química e metrologia, aplicação aditivo alimentar, na segurança alimentar e identificação de microorganismos, sistemas de qualidade em circulação alimentar, o desenvolvimento inovador sistema alimentar, empreendedorismo e marketing, soluções de perspectiva em embalagens de alimentos. O programa de estudo é concluído com a elaboração e defesa da tese de Mestrado. Requisitos de Admissão grau de Ciências da Engenharia em Ciência dos Alimentos, grau de Ciências Naturais de bacharel, de qualificação Engenheiro em Alimentos e Bebidas Tecnologia, grau de Bacharel Professional em Alimentos e Hotelaria de bacharel. requisitos Inglês: CEFR B2, IELTS 5.5, TOEFL 520, TOEFL iBT-marcar 65. perspectivas de carreira e mais estudos Os graduados trabalhar em todos os tipos de empresas de alimentos. Mestrado dá direito graduados para continuar os estudos em um respectivo programa de doutoramento em universidades na Letónia ou no exterior. Plano de estudo Cursos acadêmicos - parte A 1 Segurança Alimentar 2 Regulamento de processo bioquímico 3 Alimentos microestrutura e propriedades de textura 4 Metrologia 5 Análise Instrumental de Produtos Alimentares 6 Tendências Avançados de Nutrição 7 Inovação do Sistema Alimentar 8 Alimentos Funcionais 9 Genética Modificar Food 10 Advanced Food Packing 11 substâncias naturais em Sistemas Alimentares I 12 Aplicação de alimentos Aditivos 13 Toxicologia 14 Projeto de Avaliação Sensorial 15 Identificação de Microrganismos 16 substâncias naturais em Sistemas Alimentares II 17 Food and Entrepreneurship 18 Sistemas da Qualidade na Cadeia Alimentar 19 Ciência Sensorial e do Consumidor 20 Ciência dos alimentos Total: 67,5 ECTS Profissionais cursos selecionados - parte B 1 Cosméticos 2 Circulação Alimentar e Legislação 3 Inovações para Foodservice Equipment 4 Análise da vida Food Shelf 5 Consumo e Food Marketing Total de: 15 ECTS Tese de Mestrado: 37,5 ECTS Total de: 120 ECTS [-]

Mestrado Especializada De Gestão Colaborativa De Inovação Alimentar

Audencia Business School
campus Tempo integral 1 ano September 2017 França Nantes

A vocação do Especializada Mestrado em Gestão de Inovação Colaborativa Food é treinar estudantes para controle e gerenciamento de projetos de inovação colaborativa alimentar num contexto multicultural. [+]

A vocação do Especializada Mestrado em Gestão de Inovação Colaborativa Food é treinar estudantes para controle e gerenciamento de projetos de inovação colaborativa alimentar num contexto multicultural. Com esta formação, os alunos irão adquirir as habilidades e atitudes necessárias para gerenciar a inovação colaborativa projetos alimentos, reforçando os seus conhecimentos e sua especialidade inicial. Este Mestre Specialized é único: A sua orientação: inovador projetos alimentos, pela sua aprendizagem activa: Aprender para problemas e projetos para parceiros do agronegócio relacionados por seus dispositivos de treinamento inovadores: um espaço co-design, uma cozinha experimental, equipamentos de prototipagem, salão de tecnologia de alimentos, uma sala para análise sensorial e loja de laboratório. Estes dispositivos permitem realizar projetos e novas idéias para enfrentar as dificuldades inerentes a questões da inovação. O diagrama abaixo mostra a organização do programa: [-]

Mestrado Em Estudos Profissionais Em Tecnologia Dairy Products

California Polytechnic State University, San Luis Obispo
campus Tempo integral 1 ano September 2017 Estados Unidos da América San Luis Obispo

O Mestrado em Estudos Profissionais em Dairy programa Produtos Tecnologia treina estudantes com científica, engenharia de alimentos, e os fundos agrícolas para liderança e gestão papéis na indústria de fabricação de alimentos lácteos. Este grau de inovação, de mestrado de um ano inclui cursos em química laticínios, microbiologia leiteira, gestão de instalações, gerenciamento de projetos, liderança, sustentabilidade e outras áreas críticas para a gestão eficaz laticínio. Através do uso de experiência e aprendizagem baseada em projetos, os alunos irão desenvolver o conhecimento essencial e habilidades necessárias para ter sucesso na indústria internacional de alimentos lácteos. [+]

Mestrados em Ciência dos Alimentos. Sobre o Programa de O Mestre em Estudos Profissionais em Tecnologia Dairy Products programa treina os alunos com científica, engenharia de alimentos, e os fundos agrícolas para liderança e gestão papéis na indústria de fabricação de alimentos lácteos. Este grau de inovação, de mestrado de um ano inclui cursos em química laticínios, microbiologia leiteira, gestão de instalações, gerenciamento de projetos, liderança, sustentabilidade e outras áreas críticas para a gestão eficaz laticínio. Através do uso de experiência e aprendizagem baseada em projetos, os alunos irão desenvolver o conhecimento essencial e habilidades necessárias para ter sucesso na indústria internacional de alimentos lácteos. Programa de Estudo estudantes de graduação nas MPS em Dairy programa Produtos Tecnologia são necessários para completar um curso prescrito de estudo destinadas a dar-lhes uma compreensão da ciência leiteiro e fabricação, a estrutura da indústria, operações unitárias, saneamento, controle de qualidade e os requisitos regulamentares. Além disso, os alunos irão desenvolver as habilidades de liderança e experiência necessárias para gerir e orientar equipes em um ambiente de processamento de laticínios. Três quartos de trabalho do curso no campus são seguidos por um estágio de um trimestre relacionado à fabricação de alimentos lácteos. Para se formar com as MPS em Dairy Products Tecnologia, os alunos devem, em seguida, passar por um exame abrangente. O Mestrado em Estudos Profissionais (MPS) no programa de produtos Tecnologia Dairy é projetado para preparar os estudantes com habilidades de pensamento analítico e crítico para carreiras em supervisão ou gerência em operações de processamento de laticínios em grande escala. O MPS não é um programa de investigação. Muitos dos nossos alunos têm uma exposição mínima à ciência produtos lácteos, mas têm demonstrado um interesse em produtos lácteos e demonstraram potencial de gestão. O MPS é um programa de pós-graduação de um ano. Nosso objetivo é formar gestores em vez de cientistas de carreira. Nós fornecemos aos nossos alunos com nove meses de curso intensivo em ciência leiteira, no campus em San Luis Obispo, e, em seguida, combinar com os alunos com nossos parceiros da indústria para três meses de estágio remunerado. O MPS é um programa de mestrado tese não. Os estudantes devem passar um exame oral para se formar. Os graduados do programa MPS pode começar suas carreiras no andar de processamento ou dentro de departamentos, tais como pesquisa e desenvolvimento, análise sensorial, ou Quality Assurance, mas seus papéis finais provavelmente será de supervisão. O empregador pode girar nossos alunos através de uma variedade de departamentos e unidades de negócios para ajudá-los a ganhar uma compreensão da organização como um todo. Para graduados de nosso programa, habilidades técnicas e conhecimento será importante no início de suas carreiras, mas ao longo do tempo, "as habilidades das pessoas" e habilidades de liderança irá desempenhar um papel cada vez mais importante. Se seu objetivo é desenvolver uma carreira como um cientista focado em pesquisa e desenvolvimento, segurança alimentar, avaliação sensorial, ou garantia de qualidade, você pode sim pensar excelente MS de Cal Poly no programa de Agricultura com especialização em Tecnologia produtos lácteos. O MS é um programa de investigação centrou-mais tradicional, que culmina com um projeto de tese. Requisitos de Admissão Um diploma de bacharel obtido em um campo com o pensamento analítico e crítico substancial, como uma disciplina da engenharia, química, física, biologia, ou outra disciplina científica ou agrícola é o preferido. No mínimo, os candidatos devem ter concluído pelo menos um ano cada um de química de nível universitário e biologia. Perguntas sobre requisitos acadêmicos devem ser dirigidas ao Gerenciador de programas Tom Johnson em 970-215-3459 ou tjohns47@calpoly.edu. Aqueles que não possuem um diploma de bacharelado de uma instituição de nível superior onde o Inglês é a principal língua de instrução deve levar tanto o Teste de Inglês como Língua Estrangeira (TOEFL) ou o sistema Language Testing Inglês Internacional exame (IELTS). O TOEFL deve ter sido tirada nos últimos dois anos, com uma pontuação mínima de 550 (versão em papel), 213 (versão computadorizada) ou (baseado em Internet) 80. A pontuação mínima para o IELTS é 6.0. Os formulários preenchidos devem incluir o seguinte: Um pedido formal feita através CSUMentor (on-line ou através de um formulário aplicativo baixado). Veja as instruções de CSUMentor aplicativo para um guia detalhado sobre como aplicar. Além de sua aplicação CSUMentor, você deve estabelecer uma conta Interfolio seguindo este link Interfolio 30539. Interfolio é o fornecedor on-line que usamos para os futuros alunos para criar um ePortfolio. Através Interfolio, fazer upload de suas transcrições não oficiais e GRE auto-relatados. transcrições oficiais de todas as faculdades anteriormente atendidos (exceto Cal Poly), devem ser enviados diretamente de sua universidade para escritório de admissões de Cal Poly. Suas contagens oficiais GRE devem ser enviados para o escritório de admissões de Cal Poly. Os escores podem ser enviados diretamente para Cal Poly usando o código de instituição de 4038. Um mínimo de duas cartas de recomendação (três são recomendados) de membros do corpo docente ou referências profissionais em papel timbrado institucional / empresa, dirigida a: Thomas W. Johnson, Gerente de Programa, Mestre em Estudos Profissionais em Tecnologia Dairy Products, Cal Poly, San Luis Obispo , CA 93407-0358. Interfolio fornecerá instruções para ajudar suas referências fazer upload de suas cartas de recomendação diretamente ao Interfolio. Consulte o documento Diretrizes ePortfolio para uma apresentação detalhada do processo de aplicação Interfolio. Candidatos internacionais, incluindo qualquer um que iria participar Cal Poly, enquanto em os EUA com um visto de não-imigrante, também deve apresentar resultados do teste TOEFL tirada nos últimos dois anos. Os resultados TOEFL devem ser dirigidas ao código da instituição 4038. Ir para o site do TOEFL da Cal Poly para obter instruções adicionais TOEFL. Currículo As MPS em Dairy programa Produtos Tecnologia prepara os alunos para funções gerenciais e de supervisão em indústria de fabricação de alimentos lácteos. Este programa de um ano inclui treinamento em aplicações de ingredientes lácteos, as operações da planta, processos de fabricação, química, microbiologia laticínios laticínios, avaliação sensorial, e outras áreas críticas para o setor de processamento de laticínios. Além disso, o programa enfatiza o treinamento de liderança através do estudo especial e colaboração em grupo / equipa. Objectivos de Aprendizagem Programa Os alunos que concluírem com êxito o currículo de doze meses e pós-graduação com o grau de Mestre em Estudos Profissionais em Tecnologia produtos lácteos: Obtiveram domínio do conhecimento base técnica necessária para entrar um papel de gestão em organizações laticínios global de fabricação em grande escala, incluindo: Química, bioquímica e as modificações químicas que ocorrem nos alimentos lácteos induzidos por transformação química analítica e instrumentação Microbiologia e seus papéis tanto em processamento de alimentos e segurança alimentar alimentos lácteos funcionalidade ingrediente A segurança alimentar, garantia de qualidade e controle desenho sanitário e limpeza matérias-primas de recepção e controle leis e regulamentações alimentares Food avaliação sensorial e qualidade do processo operações unitárias no processamento de alimentos lácteos Pode empregar os princípios de liderança e reconhecer o papel da liderança na gestão. São capazes de usar o pensamento crítico e habilidades analíticas para resolver problemas, avaliar alternativas e prever resultados em um grande ambiente de produção de alimentos lácteos. Desenvolveram uma forte consciência do lugar da indústria de laticínios na sociedade e pode aplicar essa consciência para formular planos que beneficiam sua empresa e sociedade. [-]

Me Biosystems E Engenharia De Alimentos

UCD College of Engineering and Architecture
campus Tempo integral 2 anos September 2017 Irlanda Dublin

Entregue por uma escola que ganha consistentemente até € 3 milhões em funding.This de pesquisa anuais Mestres irá fornecer graduados de um fundo de ciência baseada matemática engenharia ou a oportunidade de especializar-se na aplicação da ciência de engenharia ... [+]

ME Biosystems e Engenharia de Alimentos Pós-graduação ensinou (nível 9 QNQ, credita 120) Entregue por uma escola que ganha consistentemente até € 3 milhões em funding.This pesquisa anual de mestrado irá proporcionar graduados de um fundo de ciência baseada matemática engenharia ou a oportunidade de especializar-se na aplicação da ciência de engenharia e design para materiais e sistemas biológicos, especialmente em: engenharia de processo de alimentos Energia Sustentável Proteção Ambiental Biosystems Engenheiros estão na vanguarda da busca de soluções práticas para os problemas globais e esta especialização vai levar os formandos para uma ampla variedade de oportunidades de emprego com as empresas focando o processamento de alimentos e outros materiais biológicos, proteção ambiental, reciclagem de resíduos, a energia sustentável e verde tecnologias. O ME Biosystems e Engenharia de Alimentos envolve palestras, tutoriais, tarefas, trabalho de laboratório, um projeto de pesquisa e inclui um 6-8 meses profissional experiência de trabalho de estágio. Quem deve aplicar? opção de tempo integral adequado para: candidatos domésticos (EEE): sim International (não EEE) Os candidatos atualmente residindo fora da Região EEE. sim Oportunidades de Carreira Esta é uma das indústrias mais importantes da Irlanda e os nossos graduados têm excelentes perspectivas de encontrar emprego em: empresas de Bioprocessos e dos alimentos empresas de reciclagem de protecção ambiental e de resíduos energia sustentável e as empresas de tecnologia verde Há também oportunidades para prosseguir a investigação de Doutoramento em UCD e no mundo. Taxas, Financiamento e bolsas ME Biosystems e Engenharia de Alimentos (T299) Tempo Integral Ano UE 1-7490 € nonEU Ano 1 - 23800 € ***As taxas estão sujeitas a alterações estágios de estudantes Este dois anos mestres oferece 6-8 meses pagos experiência profissional, as competências práticas adquiridas durante este posicionamento vai dar graduados uma vantagem competitiva ao se aplicar para posições após a formatura. Requisitos de Entrada Um grau 3 ou 4 anos de bacharelado com honras mínimos superiores de segunda classe (QNQ nível 8) ou a equivalência internacional em um programa de grau de engenharia ou baseada matematicamente assunto ciência. Fortes resultados (não inferior a Série B ou equivalente) em assuntos cognatos de engenharia agrícola e de alimentos, engenharia biológica, mecânica dos fluidos, transferência de calor, operações unitárias. Instalações e Recursos A Escola de Biosystems e Engenharia de Alimentos investiu recentemente mais de € 600.000 em instalações state-of-the-art em espectroscopia, imagem química hyperspectral e quimiometria. * Cursos permanecerá aberta até que todas as vagas tenham sido preenchidas, a aplicação, portanto, mais cedo é aconselhável [-]

Programa De Mestrado Em Inovação Alimentos E Design De Produto

Lund University
campus Tempo integral 2 anos September 2017 Irlanda Dublin Itália Nápoles Suécia Lund França Paris +6 mais

O Erasmus Mundus Mestrado em Alimentos Inovação e Design de Produto (EMM-FIPDes) é um programa acadêmico dois anos no campo da ciência dos alimentos e desenvolvimento de produtos, operado pela AgroParisTech (França), juntamente com o DIT (Irlanda), UNINA (Itália), e da Universidade de Lund. [+]

Resumo do Programa

O (FIPDes) de em Inovação Food and Produto Design Mestre conjunta europeia é um programa acadêmico dois anos no campo da ciência dos alimentos e desenvolvimento de produtos, operado pela Université Paris Saclay e AgroParisTech (França), juntamente com a DIT (Irlanda), UNINA (Itália ), e da Universidade de Lund. Os objectivos FIPDes do Mestre para fornecer uma dimensão europeia na área de conhecimento intensivo de pesquisa e desenvolvimento de alimentos e é altamente relevante para os estudantes, tanto da União Europeia e de países terceiros que desejam ser empregados no sector agro-alimentar e bebidas. O programa foi aprovado pela Comissão Europeia em 2010 e começou em 2011.... [-]


Mestrado Ingénieur Alimentação E Santé

Institut Polytechnique LaSalle Beauvais
campus Tempo integral 5 anos September 2017 França Beauvais

Cet Ingénieur um tant chez l'Homme that chez l'animais despeje dupla spécialité l'Alimentation et la Santé, ainsi que les nombreuses relações qu'elles entretiennent,. [+]

Ingénieur Alimentation et Santé Por favor, note que este programa é ministrado integralmente em FRANCÊS Cet Ingénieur um tant chez l'Homme that chez l'animais despeje dupla spécialité l'Alimentation et la Santé, ainsi que les nombreuses relações qu'elles entretiennent,. Formação Sa lui ouvre naturellement de múltiplos desemboca dans les Domaines de l'Agroalimentaire, l'industrie pharmaceutique, la coletivo restauração, le comercialização et la communication ... Spécialiste de la prevenção, de l'alimentação et des bénéfices santé C'est un ingénieur formé à répondre aux nouveaux Defis de l'alimentação grâce à la maîtrise des outils les plus innovants. Il est par exemple um meme de mettre en place des acções de grande envergure touchant à la santé publique UO de vérifier les alegações santé liées aux nouveaux produits alimentaires. Spécialiste en marketing, comunicação et vente Il Mestrado chacune des composantes de l'Agrosanté dans ses evoluções gicos et les plus scientifiques Actuelles. Il est ainsi um meme de proponente, voire de piloter, les stratégies commerciales das Empresas do Sector, depuis le stade positionnement jusqu'au inicial de distribuição de la des produits. Spécialiste des filières et des produits alimentaires qualités C'est un ingénieur Apte à mettre en place une démarche de qualité sur l'ensemble de la chaîne de alimentaire produção, du Stade de la matière première agricole jusqu'à la livraison du produit prêt à être consommé. Il est ainsi Amene um travailler dans de múltiplos secteurs: produção agroalimentaire UO de complementa alimentaires; Farmácia, cosmétique, distribuição Grande, restauração colectiva, serviços ... Spécialiste des perguntas Culinaires Cet ingénieur intervient dans les grands groupes de hors Restauration foyer, OU dans les indústrias qui produisent des plats élaborés. Avec sa connaissance approfondie des matières premières et des técnicas Culinaires, il est à même de gérer l'interface de Entre le marketing, la R & D et la produção derramar façonner les meilleurs produits finis. Pourquoi devenir Ingénieur en Alimentation et Santé? Formação une C'est único, dans l'laquelle alimentação est traitée au conta de ses effets sur la santé. En cinq ans, vous Devenez engagé especialista da ONU, capaz de dépasser l'aspecto scientifique de votre métier despeje analisador les modos de vie et les tendances liées à l'alimentação et santé. C'est une nouvelle dimensão de la nutrição Que nous proposons vous, où les problématiques de santé des populações sont Au coeur de votre quotidien. Les enseignements, délivrés par des Professionnels et des scientifiques specialistes relações des between alimentação et santé, laissent lugar une Importante aux travaux de groupe. Votre faculté d'adaptação et la qualité de la pédagogie vous permettront de devenir un ingénieur capaz d'évoluer dans un univers professionnel et scientifique pointu. [-]

Master's in Nutrition and Culinary Arts

ABMS The Open University Of Switzerland
Online Tempo integral Tempo parcial 16 - 20 meses Inscrições abertas Suíça Zurique +1 mais

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Mestrados em Ciência dos Alimentos. Torne-se um pesquisador de sucesso e profissional. Idade mínima 21 anos Licenciatura ou equivalente IELTS 6.0 ou equivalente (somente para estudantes de países que não falam inglês ou estudantes que não estudam na escola de Inglês falando) Se você não tem certificado de Inglês você pode fazer o nosso próprio teste de Inglês para gratuitamente. Método de estudo: On-line Taxa: Nota: Transferência e Acumulação de Créditos do sistema: [-]

Mestrado Em Engenharia De Alimentos

Szent István University, Faculty of Food Science
campus Tempo integral 2 anos September 2017 Hungria Budapeste

Objectivo do programa de mestrado, competências profissionais a serem adquiridas: O objetivo do programa de mestrado é formar engenheiros de alimentos que conhecem e aplicam-se a [+]

Majors no grau: - Food Biotecnologia - Engenharia de Processos na Indústria de Alimentos - Pós-colheita e logística no comércio de alimentos - Tecnologia e Desenvolvimento de Produtos na Indústria de Alimentos - Master Vintage Duração do programa: - número de termos: 4 termos - número de créditos necessária para a obtenção de grau: 120 programas de graduação aceites como pré-requisitos para a admissão ao programa de mestrado: Programas de graduação que podem ser aceitas com todo o crédito: - campo agrícola: Licenciatura em Engenharia de Alimentos; - Domínio técnico: Licenciatura em Bioengenharia, Licenciatura em Engenharia Química. Objetivo do programa Objectivo do programa de mestrado, competências profissionais a serem adquiridas: O objetivo do programa de mestrado é formar engenheiros de alimentos que conhecem e aplicam-se os últimos conhecimentos científicos do campo especial, e também estão familiarizados com os vários campos de gás natural e técnica ciências. Os formandos serão capazes de aplicar os conhecimentos profissionais adquiridos de forma criativa nos diversos ramos da indústria de alimentos. Tendo o conhecimento adquirido no programa de mestrado, eles serão capazes de participar em futuros programas de formação principais, ou continuar seus estudos em um programa de doutorado (PhD). Centro de Treinamento Prático ajudando a educação: - Tecnologia Operacional prática planta - para ensinar as operações básicas de produção de alimentos - unidade prática operacional para a fermentação - para ensinar tecnologias para a indústria de destilação e fermentação - caves de demonstração em Budafoki Road e mėnesį Road - - Laboratório Sensorial para ensinar tecnologias de produção de vinho - planta piloto para o processamento de alimentos - para ensinar elementos operacionais das tecnologias de conservação de alimentos - Pilot fábrica de cerveja - para ensinar a tecnologia para a produção de cerveja Formado opções do aluno: Os alunos do programa de mestrado inicialmente pode participar nos trabalhos das seguintes oficinas científicas nas áreas de engenharia de alimentos, ciência dos alimentos e empresa do sector alimentar: - Automação, indústria de alimentos e operações ambientais - Desenvolvimento estratégico no comércio de alimentos - Análises e garantia de qualidade na indústria de alimentos - tecnologias e novos procedimentos de preservação da indústria de alimentos - Procedimentos da indústria de fermentação - Microbiologia, biotecnologia e segurança alimentar Para mais informações, por favor visite nosso website: http://www.uni-corvinus.hu /index.php?id=57853 [-]

Mestrado Em Gestão Sistema Alimentar (clamem-foodsys)

University of Bologna School of Economics, Management and Statistics
campus Tempo integral 2 anos September 2017 Itália Bologna Forli +1 mais

Food System Management (FoodSys) é um segundo programa de licenciatura ministrados em Inglês. O programa baseia-se nas conexões entre diferentes áreas do conhecimento com foco em sistemas de alimentos para treinar os decisores potenciais para enfrentar problemas de gestão real, em contextos internacionais e diversos contextos organizacionais. [+]

Mestrados em Ciência dos Alimentos. grau programa internacional de mestrado em Economia e Gestão - curriculum: Food Management System (FoodSys) Food System Management (FoodSys) é um segundo programa de licenciatura ministrados em Inglês. O programa baseia-se nas conexões entre diferentes áreas do conhecimento com foco em sistemas de alimentos para treinar os decisores potenciais para enfrentar problemas de gestão real, em contextos internacionais e diversos contextos organizacionais. É um programa centrado na economia e multidisciplinar, proporcionando uma combinação de habilidades analíticas e quantitativas com ênfase em gestão, políticas e práticas. O primeiro ano do programa será realizada em Forlì e o segundo programa ano terá lugar em Bolonha (na Escola Superior de Agricultura e Medicina Veterinária). RESULTADOS DE APRENDIZAGEM Como futuros gestores, funcionários públicos, pesquisadores, consultores e empresários, os alunos irão adquirir conhecimentos e habilidades avançadas em administração de empresas e gestão do sistema alimentar, com especial incidência sobre as competências organizacionais e de gestão, inovação, abertura de empresas, gestão de sustentabilidade e governança, atitudes, comunicação e cooperação de resolução de problemas. CONTEÚDO DO PROGRAMA: O programa de graduação tem uma carga de estudo de 120 ECTS. módulos do primeiro ano são comuns para todos os alunos e tomada de decisões de cobertura e de estratégia, métodos quantitativos, direito, economia internacional, contabilidade, gestão da cadeia de abastecimento alimentar. módulos segundo ano FoodSyS incluem economia de alimentos do sistema e política, marketing global de alimentos, gestão de qualidade dos alimentos, política agrícola e alimentar, o desenvolvimento rural, economia de bioenergia. Alguns dos cursos são concebidos e ensinou em colaboração com professores reconhecidos pela Universidade de Missouri (EUA) e INRA - Ivry (F). OPORTUNIDADES DE CARREIRA: Os graduados irão desenvolver fortes competências económicos no domínio da gestão de sistemas de alimentos e sustentabilidade e pode participar de programas de doutoramento e com sucesso cumprir o papel de gerentes, consultores, profissionais, empresários, diretores de empresas nacionais e internacionais e start-ups, empresas transnacionais, internacionais organizações, as autoridades públicas e os órgãos de consultoria ou de vigilância. REQUISITOS E PROCEDIMENTOS DE ADMISSÃO: Lugares disponíveis são limitados. A admissão está sujeita a uma avaliação das competências dos candidatos e uma entrevista. O programa tem um número de acesso restrito. Para saber mais sobre o número de estudantes admitidos e os métodos de selecção, consulte a chamada para a admissão para o ay 2017/18. exigências curriculares ay 2017/18 Para introduzir os candidatos do programa deve atender aos seguintes requisitos curriculares específicas: A - qualificações italianas pertencentes a um dos seguintes campos disciplinares de acordo com o decreto italiano 270/04 Ministerial DM: L-14 Serviços Jurídicos L-15 Turismo ciências L-16 administração e organização L-18 Economia e Gestão Ambiental L-25 Agricultura e silvicultura L-26 ciência e tecnologia de alimentos G-33 Economia L-36 ciência política e relações internacionais L de 37 estudos sobre a paz G-41 Estatísticas ou uma qualificação equivalente italiano obtido de acordo com o regulamento anteriormente eficaz ou qualquer outra qualificação equivalente obtido a partir de uma universidade não-italiano; ou B - ter obtido, até a data da inscrição à seleção, uma quantidade total de 48 créditos ECTS em actividades de aprendizagem nos seguintes sectores disciplinares os científicos (abaixo listados nos respectivos grupos), tais como Negócios, Economia, Direito, Matemática -Estatísticas, entre os quais 30 créditos ECTS, pelo menos na área dos negócios. No que respeita às qualificações obtidas a partir de universidades não-italianos, a comissão encarregada do processo de seleção para admissão irá avaliar / considerar a correspondência entre o campo disciplinar de estudos do candidato e as Classes do curso mencionadas na letra A, de acordo com o Ministerial italiano Decreto DM 270/04, bem como a quantidade de créditos nos sectores disciplinares científicas mencionado na letra B. [-]

Master Of Science (MSc) Em Gestão Internacional De Vinhos

The Hong Kong Polytechnic University - School of Hotel and Tourism Management
campus Tempo integral 12 meses September 2017 Hong Kong Kowloon

Um jogador-chave na cena internacional do vinho vibrante, Hong Kong oferece uma localização única para qualquer um que aspira a ser uma parte desta área de crescimento dinâmico. Combinado com o enorme crescimento do vinho [+]

Um jogador-chave na cena internacional do vinho vibrante, Hong Kong oferece uma localização única para qualquer um que aspira a ser uma parte desta área de crescimento dinâmico. Combinado com o enorme crescimento do mercado do vinho na China Continental, a necessidade de profissionais de vinho com, formação especializada avançada e educação com uma perspectiva global continua a crescer. O Mestrado em Gestão Internacional de Vinhos programa foi concebido para atender a essa demanda. Este programa excepcional desenvolve líderes da indústria, educadores e pesquisadores e incute neles uma profunda compreensão das últimas tendências no negócio do vinho, desmistificando as suas complexidades e colocando-os em posição forte para liderar a indústria no futuro. Os alunos também têm a oportunidade de aprender mais sobre Mainland consumidores de vinho chineses e obter insights sobre algumas das mais rápido crescimento e potencialmente lucrativos mercados de vinho do mundo. Desenvolvido em colaboração com a indústria de vinhos notou figura Professor Jeannie Cho Lee, professor de Prática (vinho) do SHTM eo primeiro Mestre asiático do Vinho (MW), e endossada por líderes da indústria de renome, o programa dispõe de viagens de estudo residenciais que dão aos alunos as oportunidade de visitar regiões vinícolas de renome, tais como Burgundy ou Bordeaux, para entender as melhores práticas na produção de vinho, comércio e gestão, com vista a aumentar a sua exposição internacional e desenvolvimento de redes globais. [-]

Mestrado Em Agro-biociências Cadeia Agroalimentar

INP Toulouse - Institut National Polytechnique de Toulouse
campus Tempo integral 2 anos September 2017 França Toulouse

O objetivo deste curso de Mestrado, aberto a estudantes de todo o mundo, é criar a consciência das realidades científicas, sociais e económicos da indústria agro-alimentar moderna e para fornecer científica [+]

As candidaturas para este programa estão fechados para o ano de 2014/2015. Entre em contato conosco em janeiro de 2015.

Mestrado em Agro-biociências Agrofood Cadeia O objetivo deste curso de Mestrado, aberto a estudantes de todo o mundo, é criar a consciência das realidades científicas, sociais e económicos da indústria agro-alimentar moderna e proporcionar formação científica e prática em um contexto internacional. O programa de 2 anos prepara futuros pesquisadores e executivos para carreiras internacionais nos sectores da agricultura, agro-alimentar, meio ambiente, valorização não alimentar de agro-recursos. O objetivo deste Master é também para enfrentar as grandes mudanças nos sectores agrícola e agro-alimentar, e para atender as questões do desenvolvimento sustentável.... [-]