NB! Este programa é oferecido em espanhol.

Mestrado em Gestão de Programas de Saúde em Segurança Alimentar

Os episódios contínua de Doenças Transmitidas por Alimentos (ETA) mostram que os sistemas para garantir a segurança de nossos alimentos melhora muito. O impacto da ETA nas nossas sociedades de diferentes maneiras, e podem ser contados em milhões de dólares de prejuízos causados ​​por despesas médicas, absenteísmo, perda de clientes e mais importante pela deterioração da saúde para o ponto de causar a morte de amilose pessoas no mundo pela ingestão de alimentos contaminados. O da ETA não são tão simples solução já dada por uma combinação complexa de fatores que devem ser gerenciados de forma contínua. Ao lado da capacidade inerente de microrganismos patogénicos a evoluir, as vítimas eo ambiente desempenham um papel importante na natureza em mudança da doença, abrindo novos nichos e criando novas vulnerabilidades. Não importa o quão sofisticado e complexo sistema, gestão da segurança nunca está acabado ou concluído, deve ser continuamente melhorada. ...