Especialidade De Gestão De Segurança Alimentar

Programa Gadex. Especialidade de Gestão de Segurança Alimentar

Destinado a profissionais latino-americanos a fim de proporcionar a gestão do conhecimento e aplicação prática imediata em sua atividade profissional e na gestão executiva particular, e vínculos humanos, culturais e profissionais entre os profissionais e empresas americanas e espanholas.

Requisitos

- Licenciatura ou experiência profissional que garanta um nível de responsabilidade e um conhecimento suficiente aplicada sobre o assunto do Mestre.
- Ser cidadão de um país da América Latina (incluindo Espanha).

Duração

Número de horas: 425 horas de treinamento eficazes incluem:

• A fase inicial de dois meses de Educação a Distância (equivalente a 245 horas)
• Fase de Classes de Formação em Cadiz (Espanha) (equivalente a 100 horas)
• Distância fase final para o desenvolvimento de um projeto de dissertação final (equivalente a 80 horas)

Agenda

1. Perigos comuns em alimentos.

• De perigos microbiológicos
• Perigos químicos
• Outros riscos: parasitas, transgênicos, prions (vaca louca) e outros
• Diferenciação entre perigo e risco

2. O risco para a Indústria de Alimentos.

• Riscos associados aos alimentos
• Gestão de Risco
• O HACCP (APPCC)
• Risco aceitável e limites
• Importância da legislação

3.   Comunicação de risco.

• Comunicação como um elemento integrante da gestão de riscos
• Comunicação dentro da empresa do sector alimentar
• Comunicação de risco para o exterior
• Administração
• Consumidores

Programa Gadex. Especialidade de Gestão de Segurança Alimentar

Destinado a profissionais latino-americanos a fim de proporcionar a gestão do conhecimento e aplicação prática imediata em sua atividade profissional e na gestão executiva particular, e vínculos humanos, culturais e profissionais entre os profissionais e empresas americanas e espanholas.

Requisitos

- Licenciatura ou experiência profissional que garanta um nível de responsabilidade e um conhecimento suficiente aplicada sobre o assunto do Mestrado.
- Ser cidadão de um país da América Latina (incluindo Espanha).

Duração

Número de horas: 425 horas de treinamento eficazes incluem:

• A fase inicial de dois meses de Educação a Distância (equivalente a 245 horas)
• Fase de Classes de Formação em Cadiz (Espanha) (equivalente a 100 horas)
• Distância fase final para o desenvolvimento de um projeto de dissertação final (equivalente a 80 horas)

Agenda

1. Perigos comuns em alimentos.

• De perigos microbiológicos
• Perigos químicos
• Outros riscos: parasitas, transgênicos, prions (vaca louca) e outros
• Diferenciação entre perigo e risco

2. O risco para a Indústria de Alimentos.

• Riscos associados aos alimentos
• Gestão de Risco
• O HACCP (APPCC)
• Risco aceitável e limites
• Importância da legislação

3.   Comunicação de risco.

• Comunicação como um elemento integrante da gestão de riscos
• Comunicação dentro da empresa do sector alimentar
• Comunicação de risco para o exterior
• Administração
• Consumidores