Apicius International School of Hospitality

Introdução

Leia a descrição oficial

Em face do crescente desenvolvimento e interesse para os serviços profissionais de turismo e hospitalidade, Apicius International School of Hospitality (AISH) assumiu o desafio de estruturação de uma instituição acadêmica dinâmica para os indivíduos que desejam a formação profissional necessária para entrar nesses domínios.

&nbsp

AISH foi fundada em 1997 por Gabriella Ganugi como uma instituição privada de ensino superior e está localizado no centro histórico de Florença, Itália. Um líder internacionalmente respeitado no meio acadêmico, educação profissional e de carreira orientado, Apicius oferece programas acadêmicos e profissionais para os estudantes internacionais que procuram combinar corpo docente excepcional, state-of-the-art instalações da sala de aula e integridade acadêmica com experiência prática adquirida através de hands-on instrução com os profissionais. A missão da escola é ensinar os alunos a desenvolver suas próprias capacidades individuais de ótimo potencial, preparando-os para uma carreira em uma indústria em rápido desenvolvimento, que abrange uma ampla gama de emocionante, em constante evolução campos.

&nbsp

AISH ganhou acreditação regional (O sistema de acreditação italiana estabelece que os delegados do governo para os organismos regionais que regem a aplicação do controlo e reconhecimento de escolas de acordo com a lei italiana) e certificou seu sistema de gestão da qualidade no planeamento e na prestação de actividades de formação no turismo sector da hospitalty e gestão do turismo para as indústrias alimentícia e serviço de vinhos. A instituição é com a região da Toscana, delegada pelo Ministério da Educação

&nbsp

Se um grau de 4 anos, abrangendo os meandros de toda a indústria ou programas: 1 ano certificado em áreas específicas, os alunos têm a oportunidade de interagir em um ambiente internacional com os profissionais que praticam e historicamente e culturalmente rica cidade de Florença, enquanto no exercício das suas estudos.

&nbsp

Todos os estudantes profissionais, independentemente da sua duração grau, iniciar seus estudos com um foco específico (Arte Culinária, Panificação e Pastelaria, Food and Communications Publishing, Vinho Estudos Hospitality Management) e, dependendo do tipo de grau, podem aprofundar conhecimentos e teorias em um único campos ou optar pela experiência integral de quatro anos cobrindo todos os aspectos do Hospitality Management.

&nbsp

O crossover crescente de inovação tecnológica, multimédia e aspectos comunicacionais com as práticas antigas de cozinha e pede turismo para os peritos que possuam um conhecimento profundo fundamentada na tradição e habilidades bem afiadas combinadas com a capacidade de se adaptar aos fluxos mudança dos dias de hoje.

&nbsp

Combinando professores apaixonados, um corpo discente intercultural, um currículo amplo e estado das instalações de arte, Apicius representa este objectivo ambicioso em italiano paisagem histórica posicionado em nível internacional.

Ver programas de mestrado »

Programas

Esta escola também oferece:

Mestrado

Mestrado Em Cozinha Italiana

campus Tempo integral 1 ano October 2017 Itália Florence

AISH oferece um Mestrado em cozinha italiana de Chefs Profissionais graduados ou Hotelaria que desejam aprimorar habilidades específicas em Artes Culinárias. O programa é longo de um ano e visa celebrar o domínio excepcional de cozinha que tem evoluído na Itália ao longo dos séculos [+]

AISH oferece um Mestrado em cozinha italiana de Chefs Profissionais graduados ou Hotelaria que desejam aprimorar habilidades específicas em Artes Culinárias. O programa é longo de um ano e visa celebrar o domínio excepcional de cozinha que tem evoluído na Itália ao longo dos séculos. Não é apenas excepcional capacidade em cortar legumes ou virar uma omelete que faz um Master Chef, mas o conhecimento de produtos de qualidade, a capacidade de interpretar receitas, a consciência do contexto histórico de pratos, e aos ingredientes dos jogos de capacidade criando uma equilibrada novo prato.

 

O programa fornece aos alunos uma sólida compreensão da cultura gastronômica italiana. Ela desenvolve atitudes de cada aluno ao seu potencial máximo e dá-lhes a oportunidade de adquirir competências e habilidades específicas, a fim de desenvolver a sua carreira profissional. O Programa de Mestrado está aberto a apenas 10 participantes cada ano. Após a conclusão bem sucedida do programa, os alunos recebem um certificado principal em cozinha italiana.... [-]