Mestrado Em Ciência De Alimentos E Engenharia

Geral

Descrição do programa

Parceria para o desempenho

A Faculdade de Ciência e Engenharia de Alimentos (FFSE) é a faculdade de alimentos mais antiga da Romênia e possui programas de pesquisa e educação de alto nível em nível nacional. Abrange dois departamentos:

  • Ciência e Engenharia de Alimentos e Biotecnologia Aplicada
  • Aquacultura, Ciência Ambiental e Medidas Cadastrais

A FFSE oferece uma ampla gama de programas educacionais em ciência e engenharia de alimentos e proteção ambiental em nível de bacharelado, mestrado e doutorado

  • 6 programas de bacharel
  • 7 programas de mestrado em ciências
  • 3 programas de doutoramento

Temas de pesquisa desenvolvidos pela Faculdade de Ciência e Engenharia de Alimentos

Direções de pesquisa

  • Novas tecnologias de processamento que garantem a segurança alimentar, nutrição equilibrada e sustentabilidade
  • Estratégias de segurança alimentar correlacionadas com nutrição equilibrada e sustentabilidade
  • Sustentabilidade de recursos biológicos aquáticos
  • Gestão de recursos biológicos naturais

Temas de pesquisa

  • Otimização das tecnologias de processamento de alimentos e operações unitárias
  • Valorização dos subprodutos e matérias primas
  • Alimentos funcionais adaptados para diferentes categorias de consumidores
  • Microencapsulação e controle liberados dos compostos bioativos
  • Estudos sobre durabilidade mínima de produtos alimentares e vida útil prolongada
  • Novos materiais de embalagem para alimentos e técnicas de embalagem em atmosfera modificada
  • Reformulação alimentar
  • Pesquisas sobre controle de patógenos emergentes
  • Novos compostos bioativos obtidos com hidrólise enzimática
  • Métodos rápidos para identificação de componentes alimentares
  • Novos alimentos obtidos por tecnologias de processamento mínimas
  • Aplicações fitobióticas e probióticas em aquacultura
  • Avaliação das populações de peixes do rio Danúbio
  • Controle do estresse e ocorrência de doenças em recirculação de sistemas de aquicultura
  • Otimização do projeto de sistemas de aquicultura recirculante
  • Novo crescimento de espécies de peixes em recirculação de sistemas de aquacultura
  • Biossíntese de compostos funcionais usando enzimas sintetizadas por microorganismos
  • Cinética enzimática de diferentes matrizes vegetais e valorização de produtos funcionais
  • Design de processos de fermentação, controle de microorganismos e simulações
  • Novos métodos para entender propriedades de biomoléculas aplicando métodos in-silico
  • Estratégias para a despoluição e valorização da biorremediação dos subprodutos
Última actualização Mar. 2020

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Sobre a instituição de ensino

A forward-thinking, modern and student-oriented institution, „Dun?rea de Jos" University of Galati has a firm commitment to generate and transfer knowledge to society.

A forward-thinking, modern and student-oriented institution, „Dun?rea de Jos" University of Galati has a firm commitment to generate and transfer knowledge to society. Ler Menos