Mestrado em Ciências da identidade de alimentos

Geral

2 lugares disponíveis

Descrição do programa

Mestrado em Ciências da Identidade Alimentar


Ao oferecer oportunidades de realizar períodos de estudo e experiência de trabalho no exterior, contribuindo assim para uma abordagem abrangente para o processo de marketing "da produção ao marketing ', cursos de graduação a mestrado satisfaz todos os requisitos para uma futura carreira de sucesso.


Para além dos produtos alimentares típicos, grupos semelhantes de produtos alimentares existem em países europeus, cada um distintos para o país de origem, e chamado por diferentes nomes:


- Produtos alimentares locais, produtos alimentícios regionais, produtos alimentares tradicionais ou produtos terroir alimentares *.


O termo produtos alimentares típicos serão utilizados para descrever todos os tais produtos alimentares europeus.


Uma visão completa dos produtos alimentares típicos:

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Um currículo abrangente de a comida típica: «a partir do solo e da comunidade humana terroir *»

Como fatores como solo, clima, cultural ou tecnológica de know-how e do contexto sócio-ecológico inteiro participar na construção da especificidade dos produtos alimentares típicos?


2 - Caracterização da especificidade dos produtos alimentares típicos

Como demonstram a autenticidade da qualidade dos produtos alimentares típicos por análise fiável e como controlar a sua qualidade e authentifiy (por análise física e química, ferramentas e sensoriais nutritionnal)?


3 - apreciation, Desenvolvimento e comercialização de produtos alimentares típicos no mercado global


Como produtos de valor e de que maneira a construir uma diferenciação de produto junto aos consumidores (estratégias diferentes de um país para o outro: selo de qualidade, marketing, comunicação)?,
como comercializar estes produtos? (Leis internacionais de comércio, regulamentações e políticas internacionais, redes de distribuição, os participantes do mercado e organização thier).

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Fatos e números

  • Um curso de quatro semestres
  • O curso é ministrado em 5 países europeus
  • Ensinou em 2 línguas (Français e Inglês), mas você manter a possibilidade de responder os testes em Inglês durante os semestres na França.
  • Uma viagem de estudo de 3 semanas visitas de empresas de alimentos regionais
  • 6/8-months de projeto profissional (estágio) em uma empresa
  • 120 ECTS (European Credit sistema transfert) necessário.
  • Qualificação: 60 créditos ECTS por ano são necessários <./ Li>



Conteúdo do mestrado

O primeiro semestre é dedicado ao conceito de produto alimentar regional.


Em vez de cursos, durante este período, você terá uma semana inteira em uma linha piloto, onde irá se preparar alimentos processados ​​a partir de frutas e legumes e do leite.


Você vai aprender o impacto da origem do alimento cru em bens acabados. Por exemplo, você vai ver como diferentes origens de leite (tipos diferentes de vacas, diferentes tipos de alimentos de origem animal, a produção orgânica ...) o impacto gosto de iogurtes e queijos.
Além disso, muitas visitas de fazendas, PME ou lojas onde os alimentos regionais são produzidas e vendidas e, especialmente, durante a semana de viagem de estudos em Lyon, numa zona de montanha estão programadas.


O semestre continua na Itália com a análise sensorial e comportamento dos consumidores sobre os produtos alimentares regionais.

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Requisitos de admissão

  • O requisito de entrada mínima para participar deste curso é de três anos diploma de ensino superior em um assunto científico.
  • Ele pode ser um Bachelor of Science, um mestrado no setor de indústria de alimentos, ou de qualquer diploma equivalente de uma Instituição de Ensino Superior.
  • Particular interesse para este sector de actividade. Os candidatos devem também demonstrar o seu interesse no setor de alimentos, e os juros mais particularmente thier para produtos específicos, tradicionais e localfood.
  • Para os candidatos a trabalhar e que pretendam obter o grau de mestrado através da educação continuada, o comitê acadêmico irá analisar os critérios de seleção em uma base individual.



Competências linguísticas

Um bom domínio de Inglês e Francês é necessária. Certificados oficiais de proficiência em duas línguas deve ser fornecida até 30 de junho (exceto para os falantes nativos).

  • Inglês: a pontuação mínima exigida é de 470 TOEFL, TOEIC 550, ou equivalente.
  • Francês: a pontuação mínima exigida é de 541 TEF, TFI 550, ou equivalente.
  • Um bom domínio de outra língua - particularmente um de uma instituição parceira - será considerado um plus.
  • Note que você manter a possibilidade de responder os testes em Inglês durante os semestres na França.


Cursos de aperfeiçoamento de idiomas estão disponíveis antes do início do curso de Mestrado Alimentos Identidade. A colocação em um familly francês na zona rural também é possível durante o verão. Em seguida, os alunos frequentam um curso de Francês como língua estrangeira durante as duas primeiras semanas de setembro. Na sequência do que, um curso sob medida de seis semanas de reciclagem em francês como língua estrangeira, com foco no vocabulário especializado relacionado com a indústria de alimentos, marketing e sociologia, também está disponível.

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Listagem dos graus no programa Identidade mestrado Alimentos

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- ESA Angers:

  • DNM Mestrado Domaine Sciences et Technologies


Menção: agronomie - Agroalimentaire Spécialité: Tecnologias et des Produits de valorização terroirs



- ENITA Clermont:

  • DNM Mestrado Ciências, Tecnologias, Santé et aliments Nutrição domaine des Sciences

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Spécialité: Entreprise des Produits du terroir alimentaires



- Harper Adams University College, UK:

  • Certificado de Pós-Graduação

ou

  • Mestrado em Ciências - Estudos de Negociação

(Com o título final negociado dependente áreas de estudo)


- USAMV Roumanie:

  • Mestrado em Ciências do Agronegócio

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- UCSC Italie:

  • Mestrado universitario di primo livello Alimentos-Identidade

(Prodotti tipici europei)

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Honorários

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  • Alunos europeus: 4 000 € por ano lectivo
  • Estudantes não europeus: 8 000 € por ano lectivo


Isso taxas incluem: A semana despesas principal, em Mountain zona, durante a viagem de estudo na Espanha: alojamento, insurrance viagens, custos de viagem e do intérprete (línguas de trabalho são o francês e Inglês), mas não a comida.

Isso taxas don 't incluem: a viagem entre as Universidades parceiros, nem os custos de vida durante os cursos (alimentos alojamento, etc ..)

Uma bolsa Erasmus Mundus está disponível sob critérios.

O projeto profissional (semestre 4) pode ser financiado pela empresa em que ela ocorre.

A bolsa de groupe ESA são cumulativos para os outros como bolsa a bolsa ERASMUS Europeia, ou subvenções outros a partir do seu país ou região.

Última actualização Set. 2012

Sobre a instituição de ensino

Se é seu desejo de estudar na França, nos domínios da agricultura, viticultura, agronegócio, ordenamento do território ou para o ambiente ... você é muito bem-vindos ao SEC Ecole Supérieur d'Agricultu ... Leia mais

Se é seu desejo de estudar na França, nos domínios da agricultura, viticultura, agronegócio, ordenamento do território ou para o ambiente ... você é muito bem-vindos ao SEC Ecole Supérieur d'Agriculture. &amp;nbsp Localizado no oeste da França, a primeira região da Europa no que diz respeito à agricultura e à indústria de alimentos, o grupo ESA ocupa o primeiro lugar a nível nacional, na medida do ensino agrícola está em causa, com mais de 2.600 alunos, dos quais 10% são estudantes internacionais. &amp;nbsp Se você quiser se preparar para um grau na França, o grupo ESA oferece várias oportunidades: &amp;nbsp - Graduação Graduação ou Cursos de pós-graduação em estreita colaboração com empresas e indústrias, e levando a diplomas que são reconhecidos pelas autoridades francesas e europeias, bem como todo o mundo. - Estudos no exterior no âmbito da União Europeia Programa SOCRATES, ou acordos bilaterais assinados pelo Grupo ESA e sua universidade de origem. - Trabalho posicionamentos. &amp;nbsp&amp;nbsp O Grupo ESA propõe também ... - As actividades de investigação, pesquisas e atividades de consultoria, que combinam atividades de pesquisa, treinamento de estudantes e estreitas ligações com os sectores profissionais. - Relações com 136 universidades parceiras no exterior - Uma equipe internacional de relações de 18 membros com o objetivo de dar a cada estudante internacional uma saudação pessoal. &amp;nbsp Localizado em Angers, no coração do Vale do Loire, a 90 minutos de Paris ea 60 minutos do Oceano Atlântico por trem, o Grupo A ESA tem um vasto campus próximo do CIDEF (Centro Internacional d'Études Françaises), um centro de língua francesa de hospedagem 1.700 alunos por ano que vêm de todo o mundo para aprender o francês. Ler Menos