Mestrado Em Engenharia De Alimentos
Universidade Católica Portuguesa – Porto
Informação chave
Localização do campus
Porto, Portugal
línguas
Inglês, Português
Formato de estudo
No campus
Duração
2 anos
Ritmo
Tempo total
Propinas
EUR 5.760 / per year
Prazo de inscrição
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Data de início mais cedo
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Introdução
O setor de alimentos é fundamental para garantir a qualidade e o desenvolvimento da sociedade. Apesar dos recentes desenvolvimentos dos sistemas alimentares, hoje em dia grandes desafios se aproximam. Exemplos disso são a Agenda 2030, emitida pela ONU com 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), uma vez que os desenvolvimentos e a sustentabilidade estão atualmente em uma rota de colisão, e a pandemia COVID-19. Em 2050, o mundo precisará de 60% a mais de alimentos e, com a queda nos níveis de produtividade, é improvável que essa meta seja alcançada, pelo menos se não houver mudança no sistema alimentar atual. Nesse sentido, é necessário criar estratégias de desenvolvimento e inovação para aumentar a produção agrícola e alimentar de forma sustentável, melhorar as cadeias globais de abastecimento, diminuir as perdas e desperdícios de alimentos, diminuir o impacto ambiental, economizar energia e garantir alimentos seguros e nutritivos para todos. Para responder às demandas de consumidores cada vez mais conscientes do impacto de uma alimentação saudável e sustentável e para garantir a produção de alimentos em quantidade e qualidade, é fundamental a formação de profissionais capazes de atuar e intervir em toda a cadeia alimentar.
Onde está localizado o campus?
Confira nosso campus no Google Maps: https://tinyurl.com/portobiotecmap
Galeria
Admissões
Currículo
O que vou estudar?
O programa de mestrado multidisciplinar em Engenharia de Alimentos permitirá que os alunos desenvolvam um portfólio completo de competências em Tecnologias Avançadas de Alimentos e Fenômenos de Transporte, Segurança e Análise de Qualidade, Desenvolvimento de Produtos, Embalagem, Segurança da Cadeia Alimentar, Gestão, Marketing e Inovação.
Como vou estudar?
Cada unidade curricular tem 5 ECTS e um tempo total de contacto de 26-40 horas, organizado em aulas teóricas, tutoriais e aulas laboratoriais. Esta estrutura promove o equilíbrio e a interligação ideal entre diferentes percursos de aprendizagem, nomeadamente, conceitos teóricos, raciocínio, capacidade laboratorial e argumentativa, capacidade de comunicação escrita e oral e trabalho em equipa. Paralelamente, os alunos são continuamente incentivados a desenvolver o trabalho autónomo e a autoaprendizagem, essenciais para o sucesso das atividades profissionais. O trabalho de tese de mestrado, desenvolvido em laboratório de pesquisa ou em empresa, é a oportunidade de aplicar e implementar os conhecimentos e experiências previamente adquiridos para entregar novos resultados.
Resultado do programa
Os graduados serão capazes de
Os licenciados em Engenharia Alimentar são formados para compreender a base científica e desenvolver operações de processamento e conservação de alimentos, conhecer os métodos utilizados para avaliar e controlar a segurança e qualidade alimentar, conhecer o impacto da dieta na saúde, estabelecer relações pessoais de comunicação e integração em equipas multidisciplinares, transmitir conclusões e conhecimentos de forma clara e sustentada a públicos especializados e não especializados, planejar e realizar projetos de pesquisa e investir em programas de educação continuada.
Taxa de matrícula do programa
Oportunidades de carreira
Os Engenheiros de Alimentos desenvolvem habilidades que lhes permitem trabalhar em diferentes contextos profissionais:
- Na indústria, em termos de desenvolvimento e design de processos de preservação, produção ou embalagem de alimentos, levando em consideração a segurança e a qualidade, bem como os efeitos na saúde
- Na indústria e serviços, controle de qualidade, microbiológico, nutricional e sensorial, de produtos alimentícios
- Na indústria e na pesquisa, inovação no desenvolvimento de novos produtos ou processos alimentícios
- Na indústria e serviços ao nível da gestão e comercialização de produtos alimentares e estudos de consumo
- Na assessoria a empresas do sector alimentar, nomeadamente com acções de diagnóstico e elaboração de pareceres técnicos
- Na educação, treinamento e pesquisa