Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Geral

Descrição do programa

  • Tipo: curso de primeiro ciclo
  • Graduação: L-26
  • Duração: 3 anos
  • Créditos: 180
  • Acesso: Limitado: com inscrição de acordo com a ordem cronológica da classificação final

O Curso de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos é projetado para produzir graduados que possuam bons conhecimentos básicos e práticos nos principais setores da ciência e tecnologia de alimentos. Os graduados irão adquirir competências operacionais para funções profissionais técnicas e gerenciais e para atividades de apoio no controle de processamento e produção de alimentos em indústrias, laboratórios e serviços no setor de produção de alimentos.

No final do curso, os graduados em Ciência e Tecnologia de Alimentos adquirirão:

  • Bons conhecimentos básicos de Matemática, Física, Química e Biologia para atividades práticas no setor de alimentos.
  • Domínio adequado do método científico, a fim de aplicar competências básicas e operacionais à solução de problemas e ao desenvolvimento de tecnologia inovadora na cadeia produtiva e na indústria de alimentos.
  • Bons conhecimentos teóricos e operacionais dos assuntos principais do setor de alimentos, com especial referência às tecnologias de produção, componentes alimentares e elementos microbiológicos, segurança, qualidade nutricional, higiene e controle organoléptico; conhecimento aplicado aos aspectos econômicos do setor em relação ao mercado e à gestão de empresas produtoras, processamento e comercialização de produtos alimentícios.
  • Conhecimento dos princípios de nutrição humana para prevenção e proteção da saúde, em forte relacionamento com as disciplinas médicas.
  • Conhecimento da legislação alimentar.
  • Profunda consciência das responsabilidades profissionais e éticas e capaz de avaliar o impacto social e ambiental das atividades do setor de alimentos.
  • O domínio de pelo menos um idioma europeu além do italiano: o inglês é geralmente usado na área específica de especialização e no intercâmbio de informações gerais.
  • Bons conhecimentos de informática, gerenciamento de informações e habilidades de comunicação.
  • Boas capacidades, adquiridas principalmente através de estágios e / ou treinamento no trabalho, de trabalhar de forma autônoma e em grupos, de se adaptar ao ambiente de trabalho e à sua evolução.
Última actualização Mar. 2020

Sobre a instituição de ensino

The University of Parma is a State University. As such, it is self-governing and has administrative, organizational, and accountancy autonomy, providing services to the general public.

The University of Parma is a State University. As such, it is self-governing and has administrative, organizational, and accountancy autonomy, providing services to the general public. Ler Menos