Descrição do programa
Nome do programa: Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos Código DGP: 506509 Período normal para se formar: 4 semestres Créditos: 122 Grau conferido: Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos Campus onde é oferecido: Hermosillo
Descrição do programa
Objetivo geral
Oferecer um quadro de formação acadêmica especializada para graduados em Ciências Biológicas, Química-Biologistas, Engenharia Química, Agrônoma e raças semelhantes, formando recursos humanos de excelente nível, com um sólido preparo em diversas áreas da ciência, que sejam capazes de realizar investigação original e independente que represente avanços significativos no campo das Ciências e Tecnologia de Alimentos, com maior ênfase nas áreas de grãos e produtos de aqüicultura. Além disso, forneça a eles uma visão abrangente e abrangente para que eles possam identificar problemas relevantes em suas áreas de trabalho e gerar conhecimento aplicável.
Objetivos específicos
Preparar pessoal de alto nível acadêmico, sob um sistema tutorial, por meio de cursos e trabalhos originais de investigação, cujo objetivo final conclua com uma tese de licenciatura.
Formar recursos humanos capazes de buscar, identificar e solucionar problemas que o país enfrenta, relacionados às Ciências da Alimentação.
Preparar recursos humanos de alto nível capazes de gerar conhecimento, através do planejamento, desenho e desenvolvimento de projetos de pesquisa relevantes para o desenvolvimento da ciência dos alimentos e a resolução dos problemas de produção e processamento de alimentos e agricultura.
Promover e promover a disseminação e disseminação do conhecimento científico em uma ou mais disciplinas das Ciências da Alimentação, fortalecendo a cultura científica nacional e, principalmente, a regional.
Preparar recursos humanos ao mais alto nível com as habilidades para transmitir efetivamente o conhecimento, por sua vez, treinar novos pesquisadores e liderar grupos de trabalho que promovam o aumento do nível de ciência no México.
Articular o trabalho de pesquisa dos Organismos Acadêmicos e suas Linhas de Geração e Aplicação do Conhecimento com a formação de recursos humanos.
Apresentar os resultados da pesquisa realizada através da participação em eventos especializados e a publicação de artigos de pesquisa em revistas científicas indexadas pelo ISI de divulgação nacional ou internacional.
Link para programas de pós-graduação de outras instituições através de acordos específicos, bem como influenciar o conteúdo dos programas acadêmicos dos graus relacionados.
Quais serão as suas competências quando você terminar o programa?
Os formandos lidam de maneira crítica com as informações científicas e técnicas de fontes atuais especializadas. Além disso, eles têm a capacidade de desenvolver pesquisas básicas e aplicadas para resolver problemas. Da mesma forma, eles são treinados para treinar recursos humanos especializados.
Perfil de pós-graduação
Adquiriu um conhecimento sólido e atual em ciência e tecnologia de alimentos.
Ter a capacidade de apoiar e desenvolver pesquisas básicas e aplicadas de forma independente, o que pode afetar a solução de problemas relevantes, com uma abordagem científica, tecnológica, ética e humanista.
Lidar criticamente com informações científicas e / ou técnicas de fontes especializadas atuais.
Ser treinado para treinar recursos humanos especializados.
Plano de estudos
Mapa curricular
Lista de assuntos
Disciplinas básicas
Bioestatística
Bioquímica Alimentar
Química Física dos Alimentos
Microbiologia Alimentar
Nutrição
Química Alimentar
Reologia Alimentar
Fundamentos da Toxicologia
Assuntos especializados
Qualidade de farinha e fermento
Entomologia de grãos e produtos alimentícios armazenados
Fisiologia e bioquímica de grãos e sementes
Manipulação de grãos e produtos armazenados
Microbiologia de grãos
Reologia de massa
Tecnologia de grãos
Extrusão de alimentos
Propriedades de engenharia de grãos
Colheita de subprodutos da pesca
Bioquímica de produtos marinhos
Controle de qualidade durante o processamento de produtos marinhos
Enzimas de origem marinha
Fisiologia de produtos marinhos
Gestão e processamento de produtos marinhos
Microbiologia de alimentos marinhos
Toxicologia de produtos marinhos
Para ambas as ênfases
Bioquímica avançada
Carboidratos, Lipídios e Proteínas: Aspectos Nutricionais
Design e avaliação de experimentos
Química Física de Proteínas
Fisiologia e cinética microbiana
Propriedades funcionais dos alimentos
Segurança alimentar
Assuntos opcionais
Ativação de xenobióticos
Química de Carboidratos
Química Lipídica
Secagem de Grãos
Embalagem de produtos marinhos
Avaliação da qualidade de alimentos
Avaliação sensorial de alimentos
Fundamentos de Métodos Cromatográficos: Teoria e Prática Química Avançada de Alimentos
Tópicos avançados em toxicologia alimentar
Tópicos selecionados em produtos de aquacultura
Tópicos selecionados em leguminosas
Tópicos selecionados em cereais e oleaginosas
Biologia Molecular e Celular
Temas selecionados
Linhas de geração e / ou aplicação de conhecimento do programa.
Biotecnologia
Propriedades funcionais de biomoléculas.
Gestão, processamento, conservação e segurança alimentar.
Propriedades químicas, bioquímicas e nutricionais dos alimentos.
Núcleo Acadêmico
Nome
Mail
Dr. Josafat Marina Ezquerra Brauer
ezquerra@guayacan.uson.mx
Dr. Benjamín Ramírez Wong
bramirez@guaymas.uson.mx
Dr. Mario Onofre Cortez Rocha
mcortez@guayacan.uson.mx
Dr. Enrique Márquez Ríos
emarquez@guayacan.uson.mx
Dr. Maribel Plascencia Jatomea
mplascencia@guayacan.uson.mx
Dr. Francisco Javier Cinco Moroyoqui
fcinco@guayacan.uson.mx
Dra. Patricia Isabel Torres Chávez
pitorres@guayacan.uson.mx
Dr. Armando Burgos Hernández
aburgos@guayacan.uson.mx
Dr. Francisco Rodríguez Félix
frodriguez@guayacan.uson.mx
Dr. Ema Carina Rosas Burgos
ecrosas@guayacan.uson.mx
Dr. Rosario Maribel Robles Sánchez
rsanchez@guayacan.uson.mx
Dr. Ofelia Rouzaud Sández
orouzand@guaymas.uson.mx
Como entrar neste curso de pós-graduação?
Requisitos de entrada
Pedido de admissão com foto.
Estar qualificado em disciplinas relacionadas ao Programa (cópia).
Certificado de qualificações do grau com uma média mínima de 78/100 (cópia).
Certificado de grau médio se o certificado não o trouxer (original).
Documento que endossa o TOEFL equivalente a uma pontuação mínima de 400 pontos (original).
Exame do conhecimento e das habilidades de EXANI-III do CENEVAL (1000 pontos).
Se eles não são falantes de espanhol, eles devem verificar, através de um exame oficial da escola de idiomas, um entendimento suficiente do espanhol para entendê-lo oralmente e por escrito.
Carta de compromisso dedicada exclusivamente ao programa de mestrado.
Curriculum vitae completo com vales oficiais.
Três cartas de recomendação de professores membros do SNI.
Prova de exame médico (original).
Certidão de Nascimento (original e cópia).
Código Único de Registro de População (CURP), para os mexicanos. Para estrangeiros, forma Migratória do aluno FM2 ou FM9 (2 exemplares).
Credencial do eleitor (ambos os lados) para os mexicanos. Para estrangeiros, passaporte (cópia).
Certidão de casamento, certidão de nascimento dos filhos e cônjuge (cópia). Somente se aplicável.
Perfil admissão
O candidato deve também cumprir um perfil que demonstre habilidades e vocação para a pesquisa científica e a geração de novos conhecimentos, bem como dedicação e gosto pelo trabalho científico.
O que você precisa para obter o diploma?
Requisitos de qualificação
Para obter um mestrado, você deve:
Aprovar o total de créditos e atender aos demais requisitos estabelecidos no programa de pós-graduação correspondente;
Prova de compreensão de um idioma diferente do espanhol, conforme estabelecido pelo Comitê Acadêmico do Programa de Pós-Graduação, de acordo com o programa de estudo.
Passar o exame de nota na fase escrita e na fase oral perante um júri chamado ex profeso.
Cumprir com as disposições e requisitos exigidos pelo School Services Office para a emissão do grau.
Opções de titulação
No Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, uma única modalidade é estabelecida para obter graus acadêmicos. Esta modalidade consiste em duas fases: fase escrita e fase oral. Para este nível, a fase escrita consiste em uma tese individual, que mostra um esforço de pesquisa global e coerente, seguindo uma metodologia científica. A fase oral do exame de graduação consiste em defender com sucesso a tese perante o comitê tutorial, de acordo com os artigos 61 e 62 do REP.
Quanto custa estudar este curso de pós-graduação?
Custo do EXANI-III
O custo de inscrição dos candidatos para entrar na Universidad de Sonora é anunciado anualmente, juntamente com o primeiro aviso de inscrição.
Inscrição e propinas
Os estudantes, quando se matricularem em qualquer dos programas de pós-graduação, devem cobrir as taxas correspondentes de acordo com o salário mínimo vigente na cidade de Hermosillo, conforme estabelecido no Regulamento de Cotas.
Relatórios maiores
Francisco Rodríguez Félix Coordenador do programa Rosales e Blvd. Luis Encinas s / n, Col. Centro, CP 83000, Edifício 5P. Hermosillo, Sonora. coordinacion.dipa@unison.mx Tel: 52 (662) 259 2207, 52 (662) 259 2209 href = "http://dipa.unison.mx/?op=maestria
