Mestrados em Artes Culinárias

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Artes Culinárias

Depois de ensino de graduação, mestre 's graus ajudar os alunos a aprimorar suas metas de carreira e experiência em uma área de estudo. Graduados destes programas pode decidir começar a carreira dentro do seu campo ou ir em busca de ensino ainda maior.

O que é um Mestrado em Artes Culinárias? Este grau é projetado para estudantes que pretendem construir carreiras como chefs e outros trabalhadores de alimentos especializados. Alguns programas são específicos para determinados pratos, enquanto outros são de natureza mais geral. Em ambos os casos, o curso é geralmente cozinhando-intensivo, enquanto ainda incorporando elementos teóricos importantes. Por exemplo, os alunos são muitas vezes necessários para completar os cursos de nutrição, química básica, design de alimentos, técnicas de degustação e vinho emparelhamento.

Além da vantagem de aprender as habilidades valiosas e comercializáveis ​​de artes culinárias, este caminho de estudo tem outro benefício.Os alunos aprendem sobre o valor de ingredientes frescos e saudáveis, e são, portanto, bem equipado para criar comida saudável, gourmet para si e suas famílias.

Cada programa de Mestrado em Artes Culinárias terá um custo diferente. Taxa de matrícula, bem como as taxas de inscrição e de registro, variam de escola para escola com base em localização. Contacte escolas individuais directamente para mais informações.

Alunos com uma paixão por alimentos de qualidade são bem servidos por este caminho de estudo, porque ele define-los para uma série de profissões ligadas à alimentação. Talvez melhor do que qualquer outro grau, Mestre em Artes Culinárias prepara os formandos para carreiras de sucesso e gratificante como chefs gourmet, padeiros e gerentes de restaurante. Estes são carreiras exigentes com uma grande quantidade de espaço para o avanço, e muitos graduados desses programas foram longe na indústria de alimentos.

Se você está interessado em se matricular em um programa de Mestrado em Artes Culinárias, há muitas opções disponíveis para você em todo o mundo.Nosso banco de dados pesquisável de escolas pode ser um recurso útil para determinar qual o programa que melhor atenda às suas necessidades. Pesquisa para o seu programa abaixo e entre em contato diretamente do escritório de admissão da escola de sua escolha através do preenchimento do formulário de chumbo.

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Mestrado Em Gastronomia E Empreendedorismo

Institut Paul Bocuse España
campus Tempo integral 1 ano September 2017 Espanha Barcelona

Paul Bocuse Espanha Institute oferece um novo Mestrado em Gastronomia e Empreendedorismo mão experiência e conhecimento de um dos chefs mais importantes e influentes do mundo, que foi o fundador da Nouvelle Cuisine, mas um ambiente gastronómico inovador e criativo como é a cidade de Barcelona. O Mestre é desenvolvido sob uma abordagem internacional e multidisciplinar, onde a gastronomia não só é entendida como a placa e com ela a transformação de produtos agro-alimentares, mas, pelo contrário, requer uma visão abrangente de ambos indústria da hospitalidade, e de negócios. [+]

Mestrados em Artes Culinárias. Apresentação e Objetivos No atual cenário gastronômico internacional na cozinha, cozinha, produtos locais, tradições e know-how na transformação dos pratos que são reconhecidos como patrimônio cultural imaterial; Tem gerado uma demanda significativa e crescente para criativo, pró-ativa e comprometida capaz de gerar idéias novas e frescas de negócios nos profissionais da indústria da restauração. Dado este paradigma, o Paul Bocuse Espanha Institute oferece um novo Mestrado em Gastronomia e Empreendedorismo mão experiência e conhecimento de um dos chefs mais importantes e influentes do mundo, que foi o fundador da Nouvelle Cuisine, mas em um ambiente inovador gastronómica e criativa, pois é a cidade de Barcelona. O Mestre é desenvolvido sob uma abordagem internacional e multidisciplinar, onde a gastronomia não só é entendida como a placa e com ela a transformação de produtos agro-alimentares, mas, pelo contrário, requer uma visão abrangente de ambos indústria da hospitalidade, e de negócios. O principal objetivo do Mestrado é formar profissionais capazes de liderar, criar e inovar novos modelos de negócios ligados à gastronomia. Pretende-se que os conhecimentos adquiridos e novas propostas de negócios estão cientes do paradigma global-local e a necessidade de responder de forma sustentável para o ambiente em que a empresa ou negócio ser estabelecida. Para isso, o Mestre oferece extensa formação em criação de empresas enquanto servia as tendências atuais relacionados à gastronomia, tais como cozinha lento, culinária vegan, robótica, culinária, hábitos alimentares saudáveis, entre outros. O Mestre fornece ferramentas focadas em compromisso e, portanto, para entender... [-]

Direção Mestrado E Inovação Em Gastronomia

Institut Paul Bocuse España
campus Tempo integral 1 ano September 2017 Espanha Barcelona

Paul Bocuse Espanha Instituto um novo Mestrado em Gestão e Inovação na experiência Gastronomia mão e conhecimento de um dos chefs mais importantes e influentes do mundo, que foi o fundador da Nouvelle Cuisine, mas um ambiente gastronómico inovador e criativa, pois é a cidade de Barcelona. O Mestre é desenvolvido sob uma abordagem internacional, onde a gastronomia não só é entendida como a placa e com ela a transformação de produtos agro-alimentares, mas, pelo contrário, exige uma visão global do sector agro-alimentar ambos, ea restauração qual ele está imerso. [+]

Apresentação e Objetivos No atual cenário gastronômico internacional na cozinha, cozinha, produtos locais, tradições e know-how na transformação dos pratos que são reconhecidos como patrimônio cultural imaterial; Tem gerado uma demanda significativa e crescente para criativo, pró-ativa e comprometida capaz de seguir o caminho de constante transformação e inovação profissionais da culinária. Dado este paradigma, o Instituto Paul Bocuse Espanha um novo Mestrado em Gestão e Inovação na experiência Gastronomia mão e conhecimento de um dos chefs mais importantes e influentes do mundo, que foi o fundador da Nouvelle Cuisine, mas de uma inovadora e criativa como é a cidade de ambiente gastronômico Barcelona. O Mestre é desenvolvido sob uma abordagem internacional, onde a gastronomia não só é entendida como a placa e com ela a transformação de produtos agro-alimentares, mas, pelo contrário, exige uma visão global do sector agro-alimentar ambos, ea restauração qual ele está imerso. O principal objetivo do Mestrado é formar profissionais capazes de liderar, criar e propor novas opções ligadas à gastronomia em um contexto global, mas, por sua vez, preocupado com os aspectos fundamentais de alimentos, como sustentabilidade, tradições culinárias, e no geral, a identidade alimentar das regiões. Para isso, o Mestre oferece treinamento extensivo em direção específica e, ao mesmo tempo versátil servindo tendências atuais relacionados à gastronomia, tais como cozinha lento, dieta mediterrânea, culinária vegan cru ou cozinha. O Mestre fornece ferramentas focadas em entender a combinação de tradição, tecnologia e inovação, tudo com o objetivo de que nossos alunos adquiram uma visão... [-]

Mestrado Na Cozinha, Cultura E Enologia Das Regiões Italianas

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF
campus Tempo integral 6 meses October 2017 Itália Itália online

O Mestrado em cozinha italiana e enologia, com duração de 180 dias, é dividido em duas etapas: a primeira consiste em aulas teóricas e práticas na sede ICIF, ladeada por visitas a empresas; a segunda aplicação com um estágio (opcional, não incluído no preço do curso) em restaurantes selecionados da escola. [+]

Mestrados em Artes Culinárias. Nove semanas de aulas teóricas e práticas e a oportunidade para um período de treinamento com os melhores restaurantes italianos O Mestre em cozinha italiana e Enologia, Com duração de 180 dias, que é dividido em duas etapas: a primeira consiste em aulas teóricas e práticas na sede ICIF, ladeada por visitas a empresas; a segunda aplicação com um estágio (opcional, não incluído no preço do curso) em restaurantes selecionados da escola. O Mestre ensina cozinha tradicional regional e da sua evolução moderna-criativo, a base técnica, as decorações apropriadas, a arte de apresentação e também o básico sobre produtos alimentares, especiarias, ervas, matérias-primas, até 'aprofundamento de vinho e óleo. Durante a estadia na Escola todos os alunos, divididos em grupos e com um sistema de rotação, lidando com a preparação de ingredientes para a execução das receitas e estão envolvidos na prática, tanto no que respeita ao serviço de cozinha que para o que hall. Assiduidade mínima 12 - máxima 24. Vida Útil O curso tem uma duração total de 6 meses: 9 semanas de aulas teóricas e práticas no Instituto 15 semanas de treinamento prático (opcional) em restaurantes selecionados do ICIF. Pode se inscrever para o curso Formado pela institutos de formação superior do hotel Profissionais do setor de alimentos e vinhos italianos e estrangeiros a indústria com pelo menos três anos de serviço efectivo documentado em actividades turístico-hotel em todo o mundo Temas das aulas de culinária cozimento conhecimentos gerais e terminologia técnica. O... [-]

Contemporaneamente Dominar Pastelaria E Cozinha Doce

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus
campus Tempo integral 5 meses September 2017 Espanha Castellón

O Mestrado em Alta Pastelaria Contemporary and Cooking Doce é a formação mais completa e atual no mundo doce: a partir da sala de trabalho para a sobremesa prato. [+]

De Obrador à sobremesa prato O Mestrado em Alta Pastelaria Contemporary and Cooking Doce é a formação mais completa e atual no mundo doce: a partir da sala de trabalho para a sobremesa prato. O programa é de 5 meses e é completado com 530 horas de estágio, entre outros, nos melhores restaurantes e padarias em nossa equipe de culinária. A nossa equipa é a nossa melhor garantia Aprenda com a mão de grandes profissionais como Paco Torreblanca, Daniel Alvarez, Mario Masià, David Gil, Carito Lourenço, Paco Llopis e José Montejano. valores de referência irão partilhar todo o seu conhecimento com você em uma viagem que irá levá-lo a partir da padaria para o mundo contemporâneo de culinária doce. ALUNO, a estrela O aluno do mestre é o verdadeiro protagonista. Você pode aprender confeiteiros com referência internacional como parte de nossa equipe de culinária. altamente especializado treinamento para que o seu permite-nos desenvolver não só o seu conhecimento, mas a sua criatividade e habilidades através de uma aprendizagem abrangente em que você tem os mais importantes profissionais de papel. oportunidades futuras Nossa metodologia pioneira e contato direto com os melhores profissionais prepará-lo para assumir o desafio de responder às necessidades de um sector em franca expansão. Abrimos as portas para um mundo de oportunidades de carreira, tanto nacional como internacionalmente, graças à formação que lhe permitirá entrar em contato com outros chefs que, como você, são unidas por uma atitude vencedora e uma vocação gastronômica. Por que estudar esse grau?... [-]

Mestrado Em Gastronomia E Gestão De Culinária

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus
campus Tempo integral 5 meses September 2017 Espanha Castellón

Este mestre oferece uma imersão total na culinária de dia para dar um salto qualitativo em sua carreira. Eu sou capaz de criar uma proposta criativa e rentável, não só na culinária, mas também em produtos de confeitaria e padaria. [+]

Mestrados em Artes Culinárias. IMERSÃO TOTAL NA COZINHA Este mestre oferece uma imersão total na culinária de dia para dar um salto qualitativo em sua carreira. Eu sou capaz de criar uma proposta criativa e rentável, não só na culinária, mas também em produtos de confeitaria e padaria. O programa é de 5 meses e é completado com 530 horas de estágio, entre outros, nos melhores restaurantes da nossa equipe de culinária. ALUNO, a estrela Temos os melhores especialistas em produtos, técnica, inovação de ponta e tendências na cozinha. Você pode aprender ao lado de muitos dos chefs internacionais de referência fazem parte da nossa equipe de culinária. profissionais altamente especializados que tornam o nosso corpo docente uma das nossas características distintivas. NOSSA EQUIPE ... a nossa melhor garantia Aprenda com os melhores especialistas em produtos e profissionais em áreas como contrastante gestão de culinária ou R & D + i aplicado à gastronomia. Conhecimento e experiência ao seu serviço. Empregabilidade e empreendedorismo Nossa metodologia pioneira e contato direto com os melhores profissionais prepará-lo para assumir o desafio de responder às necessidades do setor. profissionais altamente especializados que tornam o nosso corpo docente uma das nossas características distintivas. Por que estudar esse grau? 1. Você vai entender o básico da cozinha clássica e estudar minuciosamente o produto e suas características para aproveitar ao máximo. 2. Você vai dominar as técnicas mais inovadoras e desenvolver o seu potencial criativo; você será capaz de configurar uma cozinha única e original. 3. Você... [-]

Mestrado Da Fotografia Profissional E Publicidade. Especialização De Produtos E Gastronomia

Seeway - Barcelona
campus Tempo parcial 9 meses October 2017 Espanha Barcelona

O Mestrado em Professional e Publicidade Fotografia na sua especialização em produtos e gastronomia é um programa pioneiro na fusão da riqueza e reputação gastronómica do nosso país e da cobertura da mídia e comunicação gráfica desta tendência. [+]

O Mestre em Fotografia Profissional e Publicidade na sua especialização em produtos e programa de gastronomia é um pioneiro na fusão da riqueza e reputação gastronómica do nosso país e da cobertura da mídia e comunicação gráfica desta tendência. A essência deste programa vai além do próprio espaço de filmagem e aborda as próprias disciplinas da profissão, do estilo para a direção de arte, respondendo assim às exigências e necessidades do mercado de trabalho. Seu eixo é a especialização de produtos e gastronomia e Intersect com a direção de arte que mantém e reforça a personalidade do autor. Uma proposta inovadora destinada a criatividade e experiência para gerar sinergias entre a expansão sectores, com o objectivo de desenvolver projectos de concepção de qualidade comercial ou profissional completa e uma forte autor selo. resumo Qualificação: Mestrado Créditos: 40 ECTS Horário: de segunda-feira e quarta-feira das 18:30 às 21: 30h Mode: Barcelona Semestre: Outubro a Junho. observações: formação em sala de aula. 100% orientação prática. Pequenos grupos. Objectivos O objetivo educacional do Mestrado é formar os participantes como os principais profissionais com iniciativa e estilo, oferecendo conhecimento de domínio, ferramentas, processos e metodologias na técnica, estética e de gestão, sempre favorecendo a maior parte da expansão de suas próprias inclinações e habilidades. Você será capaz de controlar todo o processo de criação e produção e você pode postularte como autor e criador de tendências. Plano de estudos O programa está estruturado em dois blocos principais: o primeiro aprofundar o conhecimento essencial e... [-]

Master Em Food Design

Scuola Politecnica di Design SPD
campus Tempo integral 12 meses March 2018 Itália Milan

O Master em Food Design desenvolve as aptidões necessárias para que o profissional possa ingressar no setor de food design, um mercado que cresce continuamente, e onde a Itália é referência. O curso é destinado a graduados em design, marketing e comunicação mas também a profissionais com experiência no mercado. O programa é centrado no setor de alimentos e suas metodologias. [+]

Mestrados em Artes Culinárias. O Master em Food Design dá ao profissional a possibilidade de desenvolver as aptidões necessárias para ingressar e oferecer uma contribuição inovadora no setor de alimentos que cresce constantemente e onde a Itália é o país de referência. O curso é destinado não só a graduados em em design, marketing e comunicação, mas também a profissionais que já trabalhem no mercado de administração e gestão. O programa direciona seu foco ]no setor de alimentos e suas metodologias. Da união entre o alimento e o design, nasce um novo profissional - o food designer - que é capaz de trabalhar com: - processos, métodos e ambientes onde os produtos alimentares são elaborados, distribuídos e consumidos; - o alimento do ponto de vista estético, comunicativo e representativo; - equipamentos e ferramentas usadas no preparo e consumo do alimento; - atividades de comunicação para promoção de produtos alimentares. O programa didático do master compreende, além das aulas, workshops e palestras com profissionais do setor agro-alimentar e do design: empresários, administradores, jornalistas, críticos gastronômicos, arquitetos, designers e chefs. Os estudantes também irão visitar a empresas do setor, lojas conceito (concept stores), feiras de negócios e eventos culinários. Após a conclusão do curso, é previsto um estágio de 3 meses em empresas, agências ou instituições do setor alimentar. INGRESSO O Master é destinado italianos e estrangeiros graduados nas áreas de exatas, humanas, científicas e artísticas. Número limitado de vagas. O acesso é realizado através de um processo de seleção onde é... [-]

Diploma De Pós-graduação / Mestrado Em Negócios Internacionais Na Gestão De Culinária (artes Culinárias Academia Suíça)

Swiss Education Group
campus Tempo integral 2 anos February 2018 Suíça Luzerna Montreux Neuchatel Leysin Bouveret Brigue +5 mais

Fornecendo graduados com uma compreensão profunda da gastronomia e artes culinárias, o Master of International Business em Gestão Culinary baseia-se na gerência do restaurante, o conhecimento culinário, habilidade e criatividade para que você é capaz de demonstrar as suas ideias inovadoras na criação e desenvolvimento de o seu próprio plano de negócio culinário. [+]

Pós-Graduação / Mestrado em International Business em Gestão de Culinária Inovar as tendências em gestão de culinária Fornecendo graduados com uma compreensão profunda da gastronomia e artes culinárias, o Master of International Business em Gestão Culinary baseia-se na gerência do restaurante, o conhecimento culinário, habilidade e criatividade para que você é capaz de demonstrar as suas ideias inovadoras na criação e desenvolvimento de o seu próprio plano de negócio culinário. Descobrir o mundo Culinary Lucerne Campus Estágio Termo 1 (11 semanas) Termo 2 (11 semanas) estágio remunerado na Suíça ou em todo o mundo (4-6 meses) Pós-Graduação em Artes Culinárias Inovar as tendências culinárias Lucerne Campus Estágio Prazo de 3 (11 semanas) Mandato de 4 (11 semanas) estágio remunerado na Suíça ou em todo o mundo (4-6 meses) Master of International Business em Gestão de Culinária Termo 1 (11 semanas) Teoria das Artes Culinárias europeus Segurança Alimentar e Saneamento Fundamentos da Arte europeus culinárias (Prático) Menu Planejamento e Nutrição Workshop de experiência na indústria Língua Alemã 1 / Língua Francesa 1 Termo 2 (11 semanas) Operações culinárias Cozinhas europeus e internacionais (Prático) Panificação e Pastelaria (Prático) Desenvolvimento sensorial e Composição de Menu Língua Alemã 2 / Francês Língua 2 Estágio (4-6 meses) Experiência prática Qualificação: Pós-Graduação em Artes Culinárias Prazo de 3 (11 semanas) Gestão culinárias Eventos Tendências Internacionais Food Tendências culinária inovadora (Prático) Desenvolvimento Culinary Plano de Negócios Parte 1 Mandato de 4 (11 semanas) Food and Beverage Matching Comida na Mídia Pastelaria e Artes de chocolate (Prático) Desenvolvimento... [-]

Mestrado Internacional Em Design De Alimentos E Cozinheiro

École de Condé
campus Tempo integral 1 ano September 2017 França Lyon

O Mestre Internacional em alimentos e cozinhar design, totalmente ministrado em Inglês, oferece um elevado nível de formação na área da culinária e cozinhar design. [+]

Mestrados em Artes Culinárias. O Mestre Internacional em alimentos e cozinhar design, totalmente ministrado em Inglês, oferece um elevado nível de formação na área da culinária e cozinhar design. Um dos poucos cursos de seu tipo disponíveis em França e na Europa, o Mestre Internacional em alimentos e cozinhar projeto é ensinada na École de Condé Lyon, localizado na capital da gastronomia francesa. O curso reúne designers, chefs renomados, sociólogos e cientistas em um cenário único de sala de aula que se concentra na produção e planejamento. Além do projeto de pratos de comida, pratos e locais para comer (restaurantes, lojas, etc.) o curso vai para a relação entre o consumidor eo produto através de histórico, sócio-cultural, marketing, mas também análise nutricional e científico. Programa O Mestre Internacional em alimentos e cozinhar design é um programa de um ano seguido de experiências de estágio, o que representa, no total, por 60 créditos ECTS. Este programa permite que os designers, artes culinárias e alunos do agronegócio para investigar um dos campos mais promissores do design, a conexão de vários campos do conhecimento como as ciências de alimentos, estética alimentos, sociologia da alimentação, etc. Processo de admissão Estudantes graduou bacharel em design, culinária, artes culinárias, gestão hoteleira e ciências dos alimentos, podem solicitar ao Mestre Internacional de Alimentos e Cook projeto. A admissão é baseada em uma entrevista, bem como sobre estudante registro acadêmico e revisão da carteira. Todos os candidatos são obrigados a ter adquirido anteriormente, ou seja, no processo de... [-]

Curso De Mestrado Em Técnicas E Produtos Culinários

Basque Culinary Center
campus Tempo integral 6 meses September 2017 Espanha San Sebastian

Estudantes analisar em maior profundidade em técnicas de culinária contemporânea e tradicional [+]

curso de Mestrado em Técnicas de culinária e produtos

 

Estudantes analisar em maior profundidade em técnicas de culinária contemporânea e tradicional que se movimentaram o setor para a frente ao longo dos anos, trabalhando com produtos de todo o mundo, 5 horas por dia, 5 dias por semana.

 

Um programa intensivo de 24 semanas no local, com um total de 920 horas de aula, que podem ser concluídas com um estágio de 6 meses no final, em restaurantes de prestígio. Um programa que também inclui produtos e técnica culinária Seminários, Master Classes com chefs internacionais, passeios gastronômicos e Projeto Final de mestrado.

 

Tornar-se altamente valorizada profissional, capaz de se adaptar a diferentes estilos e criando pessoal ainda diferenciar o trabalho culinário.... [-]


Mestrado Em Cozinha Italiana

Apicius International School of Hospitality
campus Tempo integral 1 ano October 2017 Itália Florence

AISH oferece um Mestrado em cozinha italiana de Chefs Profissionais graduados ou Hotelaria que desejam aprimorar habilidades específicas em Artes Culinárias. O programa é longo de um ano e visa celebrar o domínio excepcional de cozinha que tem evoluído na Itália ao longo dos séculos [+]

AISH oferece um Mestrado em cozinha italiana de Chefs Profissionais graduados ou Hotelaria que desejam aprimorar habilidades específicas em Artes Culinárias. O programa é longo de um ano e visa celebrar o domínio excepcional de cozinha que tem evoluído na Itália ao longo dos séculos. Não é apenas excepcional capacidade em cortar legumes ou virar uma omelete que faz um Master Chef, mas o conhecimento de produtos de qualidade, a capacidade de interpretar receitas, a consciência do contexto histórico de pratos, e aos ingredientes dos jogos de capacidade criando uma equilibrada novo prato.

 

O programa fornece aos alunos uma sólida compreensão da cultura gastronômica italiana. Ela desenvolve atitudes de cada aluno ao seu potencial máximo e dá-lhes a oportunidade de adquirir competências e habilidades específicas, a fim de desenvolver a sua carreira profissional. O Programa de Mestrado está aberto a apenas 10 participantes cada ano. Após a conclusão bem sucedida do programa, os alunos recebem um certificado principal em cozinha italiana.... [-]