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Mestrados

Compare 28 Mestrados em Ciência dos Alimentos

Há uma expressão idiomática profissional que descreve a natureza da Ciência dos Alimentos: estudar alimentar "a partir do campo à mesa". Ciência de alimentos na verdade os estudos todos os aspectos do alimento, desde a colheita e produção de cozinhar e de consumo.

O campo de Ciências dos Alimentos desenvolveu imensamente nos últimos anos, e Ciência dos Alimentos é hoje uma ciência altamente interdisciplinar aplicada que usa resultados de diferentes áreas, como engenharia química, microbiologia, bioquímica e muitos outros. Esta é a razão para um número considerável de subdisciplinas que este campo da ciência inclui. Algumas das subdisciplinas mais emocionantes e avançados de Ciência dos Alimentos são a química de alimentos e análise, conservação de alimentos e embalagens, tecnologia de alimentos e muitos outros. Todos esses estudos tentam elevar a qualidade dos alimentos. Ao mesmo tempo, eles fornecem informações de segurança e maneiras de produzir alimentos que atendam as exigências do superpovoado e overstimulated mundo moderno. Ciência dos alimentos não é só sobre culinária, é também sobre algumas pesquisas científicas sólidas, verdadeiro desafio e enigmas desvendar.

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28 Results in Ciência dos Alimentos

Norwegian University of Life Sciences NMBU

AQFood concentra-se na produção de alimentos aquáticos ao longo de toda a cadeia de produção e abastecimento alimentar, ligando a produção primária, incluindo a aquicultu ... [+]

AQFood concentra-se na produção de alimentos aquáticos ao longo de toda a cadeia de produção e abastecimento alimentar, ligando a produção primária, incluindo a aquicultura e captura selvagem com processamento e distribuição para os consumidores em termos de qualidade e segurança.

Para que você pode usar essa qualificação?O aumento da demanda por alimentos aquáticos no mundo requer candidatos altamente qualificados em toda a cadeia alimentar. A crescente indústria de alimentos aquáticos torna-se cada vez mais integrada, o que significa que empresas individuais cobrem várias partes de toda a cadeia de valor.O que você vai aprender?

O programa oferece uma compreensão global da produção de alimentos aquáticos. Você aprenderá sobre toda a cadeia de valor para alimentos aquáticos, da pesca e da aquicultura ao longo do processamento, distribuição até o produto chegar ao consumidor. O programa está se concentrando em segurança e qualidade, do mar à mesa.... [-]

Noruega As
August 2020
Full-time
2 anos
campus
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California Polytechnic State University, San Luis Obispo

O Mestrado em Estudos Profissionais em Dairy programa Produtos Tecnologia treina estudantes com científica, engenharia de alimentos, e os fundos agrícolas para liderança ... [+]

Sobre o Programa de

O Mestre em Estudos Profissionais em Tecnologia Dairy Products programa treina os alunos com científica, engenharia de alimentos, e os fundos agrícolas para liderança e gestão papéis na indústria de fabricação de alimentos lácteos. Este grau de inovação, de mestrado de um ano inclui cursos em química laticínios, microbiologia leiteira, gestão de instalações, gerenciamento de projetos, liderança, sustentabilidade e outras áreas críticas para a gestão eficaz laticínio. Através do uso de experiência e aprendizagem baseada em projetos, os alunos irão desenvolver o conhecimento essencial e habilidades necessárias para ter sucesso na indústria internacional de alimentos lácteos.... [-]

Estados Unidos da América San Luis Obispo
September 2019
Full-time
1 ano
campus
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Szent István University, Faculty of Food Science

Objectivo do programa de mestrado, competências profissionais a serem adquiridas: O objetivo do programa de mestrado é formar engenheiros de alimentos que conhecem e apli ... [+]

Majors no grau: - Food Biotecnologia - Engenharia de Processos na Indústria de Alimentos - Pós-colheita e logística no comércio de alimentos - Tecnologia e Desenvolvimento de Produtos na Indústria de Alimentos - Master Vintage Duração do programa: - número de termos: 4 termos - número de créditos necessária para a obtenção de grau: 120 programas de graduação aceites como pré-requisitos para a admissão ao programa de mestrado: Programas de graduação que podem ser aceitas com todo o crédito: - campo agrícola: Licenciatura em Engenharia de Alimentos; - Domínio técnico: Licenciatura em Bioengenharia, Licenciatura em Engenharia Química.

Objetivo do programa

Objectivo do programa de mestrado, competências profissionais a serem adquiridas: O objetivo do programa de mestrado é formar engenheiros de alimentos que conhecem e aplicam-se os últimos conhecimentos científicos do campo especial, e também estão familiarizados com os vários campos de gás natural e técnica ciências. Os formandos serão capazes de aplicar os conhecimentos profissionais adquiridos de forma criativa nos diversos ramos da indústria de alimentos. Tendo o conhecimento adquirido no programa de mestrado, eles serão capazes de participar em futuros programas de formação principais, ou continuar seus estudos em um programa de doutorado (PhD).... [-]

Hungria Budapest
September 2019
Full-time
2 anos
campus
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Free University of Bozen-Bolzano

Este mestre de dois anos fornece conhecimentos sólidos dos desafios atuais e futuros nas ciências dos alimentos, combinando inovação e autenticidade e oferecendo-lhe a op ... [+]

Mestre Internacional em Ciências Alimentares pela Inovação e Autenticidade

Este mestre de dois anos fornece conhecimentos sólidos dos desafios atuais e futuros nas ciências dos alimentos, combinando inovação e autenticidade e oferecendo-lhe a oportunidade de interagir de perto com a indústria de alimentos. O programa é uma iniciativa conjunta com as universidades de Parma e Udine, conhecidas mundialmente por sua excelência no ensino superior no campo das ciências alimentares.

Descrição do Curso

O curso visa formar profissionais que possam trabalhar com confiança em áreas de ciências da alimentação , como tecnologia, engenharia, microbiologia, química e sustentabilidade.... [-]

Itália Bolzano
October 2019
Full-time
2 anos
campus
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Latvia University of Life Sciences and Technologies

A indústria alimentar está em constante desenvolvimento: novos produtos e processos de produção caminham lado a lado com os crescentes riscos e perigos do mundo moderno. ... [+]

A indústria alimentar está em constante desenvolvimento: novos produtos e processos de produção caminham lado a lado com os crescentes riscos e perigos do mundo moderno. Especializando-se em Segurança Alimentar, você pode jogar um papel na contribuição para a melhoria da saúde pública.

perfil acadêmico

O programa de estudo tem como objetivo educar especialistas altamente qualificados e criativos - Mestrado Profissional com especialização em higiene alimentar, com competência para trabalhar nos estabelecimentos de cadeia alimentar, bem como nos serviços do Estado. O programa de estudo Mestre fornece proficiência na segurança e inocuidade da cadeia alimentar, critérios de géneros alimentícios de qualidade, o conhecimento sobre a elaboração e manutenção de sistemas de segurança dos estabelecimentos de produtos alimentares, bem como a capacidade para a investigação científica sobre a segurança alimentar. O programa é completado com a elaboração e defesa da tese de Mestrado.... [-]

Letónia Jelgava
September 2019
Full-time
14 meses
campus
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CESIF

Este Mestrado destina-se a licenciados em química, biologia, farmácia, ciência veterinária, tecnologia de alimentos, agrônomos ou qualquer diploma universitário relaciona ... [+]

A QUEM POSSA INTERESSAR

Este Mestrado destina-se a licenciados em química, biologia, farmácia, ciência veterinária, tecnologia de alimentos, agrônomos ou qualquer diploma universitário relacionado ao campo de alimentos.

OBJETIVOS

O objectivo Mestre Segurança Alimentar É para proporcionar aos alunos uma visão profunda, atuais e completas de todos os aspectos de segurança e qualidade na indústria de alimentos.

DURAÇÃO

1.500 horas. 90 horas de aulas virtuais, 20 horas de tutoriais virtuais, 950 horas de trabalho pessoal e 440 horas dedicadas à preparação do projeto final.

DOCUMENTAÇÃO

Para a duração do curso, cada aluno terá acesso por meio do Campus Virtual, a toda a documentação relevante para as áreas programadas. Ele todos os conteúdos de estudo e materiais necessários para o bom desenvolvimento do curso de suporte está incluído.... [-]

Espanha Spain Online
April 2019
Part-time
1 ano
Online
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University of Milan - Department of Environmental Science and Policy

O Mestrado em Economia Ambiental e da Alimentação (EFE) é um programa de alta qualidade orientado internacionalmente projetado para proporcionar aos alunos uma excelente ... [+]

O Mestrado em Economia Ambiental e da Alimentação (EFE) é um programa de alta qualidade orientado internacionalmente projetado para proporcionar aos alunos uma excelente formação acadêmica e uma atitude prática. O diploma garante uma perspectiva promissora para uma futura carreira profissional nos campos desafiadores de hoje da economia da sustentabilidade e da gestão do sistema agroalimentar.

A relação entre o meio ambiente, os recursos naturais e o sistema agroalimentar desempenham um papel central no desenvolvimento das sociedades modernas.

As questões do desenvolvimento econômico sustentável, a gestão dos recursos naturais e energéticos e a sustentabilidade do sistema agroalimentar representam novos desafios econômicos e políticos.... [-]

Itália Milan
October 2019
Full-time
2 anos
campus
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UniLaSalle

Este engenheiro tem a especialidade dupla Alimentar e da Saúde. Este treinamento também destaca os muitos relacionamentos que eles têm uns com os outros, como nos seres h ... [+]

Engenheiro de Alimentos e Saúde

Por favor note que este programa é totalmente ministrado em francês

Este engenheiro tem a especialidade dupla Alimentar e da Saúde. Este treinamento também destaca os muitos relacionamentos que eles têm uns com os outros, como nos seres humanos.

Seu curso de formação abre várias oportunidades nas áreas de processamento de alimentos, farmacêutica e cosmética, alimentação, saúde pública, marketing e comunicação ...

Benefícios especialista em prevenção, nutrição e saúde

Um engenheiro da especialidade é formado para enfrentar os novos desafios de alimentos através do domínio das ferramentas, sempre mais e mais inovador. É, por exemplo, capaz de implementar ações em larga escala para induzir a mudança de comportamento dos consumidores no ambiente da saúde pública ou verificar as alegações de saúde para novos produtos alimentícios, com atores agronegócio mundial.... [-]

França Beauvais Mont-Saint-Aignan Paris
January 2020
Full-time
1 - 5 anos
campus
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University of Oulu

O programa de mestrado atende às necessidades claras de academia e da indústria na era pós genômica. Este grau é especificamente destinado a dar aos estudantes a compreen ... [+]

Mestrado em Ciências da Proteína e Biotecnologia

Assista a um vídeo de programa de International Master em proteínas Ciência e Biotecnologia , onde os nossos alunos dizem sobre o programa, e estudando e vivendo em Oulu.

O programa de mestrado atende às necessidades claras de academia e da indústria na era pós genômica. Este grau é especificamente destinado a dar aos estudantes a compreensão em profundidade da relação estrutura-função de proteínas e as técnicas utilizadas para produzir e caracterizá-los.

Os alunos que forem selecionados para o grau vai realizar 120 créditos ECTS de estudo (equivalente a dois anos) de estudos. Estes estudos maximizar mãos sobre a formação individual no moderno estado de arte das técnicas e metodologias, proporcionando uma base sólida em aspectos teóricos do campo. Cerca de metade do grau envolve a integração de alunos em diferentes grupos de pesquisa, finalmente acumulando em um projeto de pesquisa de 6 meses.... [-]

Finlândia Oulu
August 2019
Full-time
2 anos
campus
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University Bourgogne Franche-Comté (UBFC)

O P²food é um Mestrado internacional de 2 anos, em regime de investigação internacional a tempo inteiro, centrado nos determinantes fisiológicos e psicológicos da escolha ... [+]

O P²food é um Mestrado internacional de 2 anos, com mestrado em investigação, a tempo inteiro, centrado nos determinantes fisiológicos e psicológicos da escolha de alimentos, oferecido pela Universidade da Borgonha - Franche-Comté e AgroSup Dijon.

A comida desempenha um papel muito maior na vida dos consumidores do que simplesmente alimentá-los. Todos os dias, os humanos fazem várias escolhas alimentares. Sua dieta tem um impacto considerável sobre seu estado nutricional e saúde, mas também sobre o meio ambiente.

É necessária uma maior compreensão das razões para a escolha dos alimentos pelos consumidores, a fim de estabelecer programas eficazes e desenvolver novos produtos, melhorar os padrões alimentares em consonância com as recomendações e aumentar a sustentabilidade alimentar. Embora aparentemente simples, as escolhas alimentares são comportamentos complexos que dependem de muitos fatores e suas interações. Neste mestrado, o foco principal é colocado sobre os fatores fisiológicos e psicológicos da escolha de alimentos.... [-]

França Besançon
September 2019
Full-time
2 anos
campus
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Université de Nantes

Projetado por uma equipe pedagógica de mais de 80 especialistas: professores de pesquisa de diversas disciplinas (agronomia, medicina, veterinária, biologia, farmácia, di ... [+]

Projetado por uma equipe pedagógica de mais de 80 especialistas: professores de pesquisa de diversas disciplinas (agronomia, medicina, veterinária, biologia, farmácia, direito, economia) e inúmeros profissionais das mesmas áreas, o programa se beneficia do apoio de cada um deles. unidades de pesquisa do parceiro.

O currículo enfatiza fortemente o uso pedagógico do ICTE *, permitindo a progressão máxima e individual dentro do programa e dos processos de aprendizagem. Devido ao foco internacional do MAN-IMAL, todos os cursos são ministrados em inglês e estudantes, bem como professores, de todo o mundo são bem-vindos.

Como tal, o programa oferece um rico intercâmbio entre diferentes culturas e uma perspectiva internacional sobre tópicos de saúde pública.... [-]

França Nantes
September 2019
Full-time
2 anos
campus
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Mediterranea University of Reggio Calabria

O curso de graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos tem como objetivo proporcionar, com base em uma sólida preparação nos aspectos teóricos e científicos adquiridos ... [+]

O curso de graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos tem como objetivo proporcionar, com base em uma sólida preparação nos aspectos teóricos e científicos adquiridos no grau de bacharel em classe L-26, conhecimentos avançados no campo da gestão técnica de sistemas e cadeias alimentares . O curso também a forma de profissionais de alto nível capazes de usar uma ampla gama de conhecimento para interpretar, descrever e resolver, de uma forma inovadora, problemas relacionados com as cadeias agro-alimentares. Dentro do Bachelor of Science, o aluno tem a oportunidade de adquirir conhecimentos específicos em ciência e tecnologia de alimentos.

O currículo do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos é articulado através de uma série de atividades educativas destinadas a fornecer: - preparação científica e tecnológica para projetar e gerenciar a inovação na produção agro-alimentar; - Conhecimento para o aprofundamento das questões relativas à avaliação dos agentes químicos, físicos, nutricional, microbiológico e comida sensorial e matérias-primas necessárias; - As habilidades para fazer uma escolha racional dos processos e das etapas de processamento mais adequado para uma produção moderna de alimentos e / ou administração dos alimentos.... [-]

Itália Reggio Calabria
October 2019
Full-time
2 anos
campus
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Universidad Autónoma de Barcelona

A segurança alimentar é um dos mais interessante e complicado para os capítulos aos quais estamos interessados ​​no estudo dos alimentos, suas características, ou seja, s ... [+]

A segurança alimentar é um dos mais interessante e complicado para os capítulos aos quais estamos interessados ​​no estudo dos alimentos, suas características, ou seja, sua aparência, sua segurança e valor nutricional.

Quando falamos sobre a Segurança dos Alimentos acreditamos que apenas se referem à possibilidade de que algo pode chegar alimentos e causar tipo de processo infeccioso ou tóxico. Em vez disso, é um termo mais amplo, uma vez que existem situações de preparação de alimentos ou composição, que podem dizer respeito a casos ou surtos de alimentos-borne.

Além disso, a abordagem tão actuais como a Qualidade, Segurança Alimentar e Rastreabilidade de produtos através da análise do aspecto legal dos aspectos mais importantes de processos e produtos sujeitos também é necessário.... [-]

Espanha Barcelona
November 2019
Full-time
3 semestres
campus
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University of Cagliari

O Laurea Magistrale (CdLM) em Ciências da Alimentação e Nutrição (SAN) oferece um programa de treinamento de dois anos destinado ao estudo fisiológico, patológico e higiê ... [+]

O Laurea Magistrale (CdLM) em Ciências da Alimentação e Nutrição (SAN) oferece um programa de treinamento de dois anos destinado ao estudo fisiológico, patológico e higiênico-sanitário da relação entre dieta e saúde, que aprimora e aprofunda o conhecimento e habilidades relacionadas à alimentação ou nutrição.

O objetivo do curso de estudo é formar profissionais capazes de combinar conhecimentos sobre a produção e transformação de alimentos com aqueles baseados em seu valor nutricional e funcional, a fim de:

gerenciar as complexas relações entre dieta e estado de saúde;analisar e avaliar as características físico-químicas e microbiológicas de um produto alimentício, aplicando técnicas convencionais e avançadas de análise e processamento de dados, a fim de melhorar a qualidade nutricional e a segurança alimentar;gerir empresas e consultorias no setor alimentar humano;participar de atividades de treinamento, informação e educação destinadas a operadores institucionais e à população em geral sobre questões de qualidade e segurança alimentar.... [-]
Itália Cagliari
October 2019
Full-time
2 anos
campus
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London South Bank University

Um membro da equipe, especialista no campo escolhido, é diretamente responsável por orientar e apoiar seu programa de pesquisa. Oferecido a tempo inteiro e a tempo parcia ... [+]

Quase três quartos dos projetos de pesquisa da London South Bank University (LSBU) obtiveram as duas classificações mais altas possíveis para 'impacto' pelo mais recente exercício de excelência em pesquisa universitária, o Research Excellence Framework (REF) 2014 .

Nossos cientistas da Escola de Ciências Aplicadas trabalham em equipes multidisciplinares para atingir os principais desafios sociais nas áreas de saúde humana, bem-estar, desempenho e comportamento. Aplicamos a teoria nessas áreas às questões contemporâneas do mundo real, realizando ciência inovadora e rigorosa.

Nós nos concentramos em pesquisas globalmente consideradas, teóricas e aplicadas com impacto no “mundo real”. Nosso ensino é totalmente informado por pesquisas contemporâneas, e nossa excelência é reforçada por excelentes instalações de pesquisa que permitem que funcionários e estudantes realizem estudos de ponta com os equipamentos e instalações mais atualizados.... [-]

Reino Unido da Grã-Bretanha e Irlanda do Norte London
May 2019
Full-time
Part-time
1 - 2 anos
campus
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