Mestrado Em Biotecnologia De Alimentos

Geral

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Descrição do programa

Objetivos do Programa

Programa de Mestrado em Biotecnologia de Alimentos tem como objetivo preparar especialistas multi-qualificados no campo do controle de qualidade da produção, desenvolvimento de produtos e inovação nas indústrias de alimentos e bebidas. O currículo abrangente do programa abrange diferentes aspectos dos estudos de microrganismos, culturas celulares de animais e plantas, substâncias biologicamente ativas, processos de homeostase e nutrição humana, princípios de engenharia genética e metabólica e técnicas para determinação dos efeitos de produtos geneticamente modificados em bioobjetos .

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Vantagens do Programa

A biotecnologia é uma área em expansão global com relação à pesquisa e produção. A Biotecnologia de Alimentos é um ramo da ciência de alimentos em que são aplicadas técnicas biotecnológicas modernas; por outro lado, é uma parte essencial da biotecnologia voltada para o desenvolvimento de novas variedades de alimentos que envolvam sistemas biológicos em seu processamento. O programa integrado de palestras, tutoriais, seminários, trabalhos de laboratório, treinamento prático, científico, estudos de caso e perspectivas de pesquisa se concentra em aprimorar o conhecimento e a compreensão dos alunos.

Este programa de mestrado é oferecido pelo Instituto UrFU de Engenharia Química em cooperação com a Universidade ITMO (São Petersburgo) e combina as vantagens de estudar em duas grandes universidades russas. A preparação teórica fundamental é apoiada por seminários ministrados por especialistas da indústria e especialistas internacionais e por visitas a laboratórios e indústrias de biotecnologia de alimentos. Após a conclusão do componente ensinado do programa de Mestrado em Biotecnologia Alimentar, o aluno terá uma oportunidade de aprendizado baseado na prática ou trabalho de projeto com os quadros de preparação de um projeto de pesquisa final. Pode ser realizado em um instituto de pesquisa ou laboratório de pesquisa universitário ou empresa de biotecnologia alimentar. A fase de projeto do programa de mestrado em Biotecnologia Alimentar é projetada para permitir que os alunos apliquem os conhecimentos que obtiveram na prática.

Instalações

  • Laboratório Microbiológico e Biotecnológico totalmente equipado na UrFU
  • Laboratório de Bioquímica na UrFU
  • Laboratório de pesquisa credenciado com conhecimentos complexos e atestado de materiais orgânicos na UrFU
  • Mini-padaria e cervejaria na ITMO
  • Laboratório de Propriedades Reológicas de Alimentos no ITMO
  • Laboratório de Pesquisa em Alimentos Especializados da ITMO

Principais Disciplinas

  • Análise Econômica e Gerenciamento de Linha (1º semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Problemas Filosóficos em Ciência e Tecnologia (1º semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Métodos Modernos em Biotecnologia (1º semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Métodos de Pesquisa em Biotecnologia / Fundamentos Metodológicos da Pesquisa Biotecnológica / Controle do Comportamento Emocional na Prática Profissional (1º semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Tecnologias da Informação em Ciência e Educação (1º semestre, 2 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Língua estrangeira para fins profissionais (russo) (1º semestre, 4 créditos, UrFU, Ekaterinburg; 2º semestre, 4 créditos, ITMO, São Petersburgo)
  • Projeto de Indústrias Biotecnológicas (1º semestre, 4 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Engenharia Metabólica em Biotecnologia (1º semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Fisiologia da Nutrição (2º semestre, 3 créditos, ITMO, São Petersburgo)
  • Modificação das características biotecnológicas para matérias-primas comestíveis / modificação biotecnológica de materiais vegetais (2º semestre, 3 créditos, ITMO, São Petersburgo)
  • Noções básicas de biotecnologia de levedura / tecnologias de inovação de cerveja (2º semestre, 3 créditos, ITMO, São Petersburgo)
  • Noções Básicas de Fermentação Alcoólica / Noções Biotecnológicas de Fabricação de Vinho (2º semestre, 3 créditos, ITMO, São Petersburgo)
  • Tecnologia para processamento de matérias-primas oleaginosas / Tecnologia para processamento de matérias-primas oleaginosas (2º semestre, 3 créditos, ITMO, São Petersburgo)
  • Princípios Microbiológicos das Indústrias de Fermentação / Princípios de Tecnologias Microbiológicas (2º semestre, 3 créditos, ITMO, São Petersburgo)
  • Normas Internacionais em Biotecnologia e Segurança Alimentar (3º semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Métodos Físico-Químicos no Controle de Qualidade de Produtos Biotecnológicos (3º semestre, 4 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Biocatálise e Tecnologias Biocatalíticas (3º semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Métodos Genéticos Moleculares em Biotecnologia de Alimentos (3º semestre, 3 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Trabalho de pesquisa para estudantes de mestrado (1º semestre, 5 créditos, 3º semestre, 11 créditos, UrFU, Ekaterinburg; 2º semestre, 4 créditos, 4º semestre, 18 créditos, ITMO, São Petersburgo)
  • Anexo Industrial (2º semestre, 4 créditos, ITMO, São Petersburgo)
  • Prática de Pesquisa (3º semestre, 6 créditos, UrFU, Ekaterinburg)
  • Prática pré-diploma (4º semestre, 6 créditos, ITMO, São Petersburgo)

Oportunidades de carreira

O programa oferecido fornecerá aos alunos o conhecimento, as habilidades e as competências necessárias para obter emprego na indústria de alimentos e bebidas em uma variedade de áreas como produção, controle de qualidade, desenvolvimento de produtos e inovação, além de gerenciar mudanças em um mercado complexo. Os graduados terão acesso a oportunidades de emprego internacionais em pequenas ou grandes empresas multinacionais, autoridades governamentais, universidades, instituições de pesquisa e outras organizações. Os graduados do programa de mestrado podem continuar seus estudos em um programa de doutorado.

Requisitos de admissão:

  • Bacharelado / Especialista de 4 anos (ou equivalente) em Biotecnologia, Bioquímica, Engenharia Bioquímica, Biologia ou em áreas relacionadas.

Questões

Posso pagar por esse programa em parcelas?

As propinas podem ser pagas em várias parcelas (até 6), com o plano de pagamento individual estabelecido na chegada do aluno e na assinatura do contrato de ensino.

Onde está localizado o campus?

Endereço: Mira St., 28

Que outras opções de financiamento você tem para este programa?

É possível obter um desconto por alto desempenho no vestibular (observe o preço marcado *)

Quais documentos são necessários para aplicar a este programa?

Todos os candidatos devem enviar o seguinte conjunto de documentos a serem verificados pelo Conselho de Admissão:

  1. Digitalização do passaporte do requerente
  2. Tradução autenticada do passaporte do requerente para o idioma russo
  3. Documentos de educação anteriores (diploma de bacharel ou equivalente) com sua legalização / apostilas feitas de acordo com os padrões de educação russos
  4. Histórico escolar completo das notas (para todo o período de estudo)

Por favor, considere que os documentos em inglês, francês e alemão também são aceitos para verificação preliminar de elegibilidade. Mas, na fase de admissão, todos os documentos exigem traduções autenticadas para o idioma russo .

Qual é o processo de admissão para este programa?

Para ingressar no Programa de Mestrado, você precisa passar por 2 procedimentos obrigatórios, os quais podem ser realizados de formas distantes. A admissão é concedida se ambos os procedimentos forem concluídos com êxito.

  • Reconhecimento de documentos:

Todos os candidatos devem enviar o conjunto de documentos educacionais necessários (Transcrição do diploma de bacharel em notas para todo o período de estudo) para serem verificados pelo Conselho de Admissão (a verificação leva de 2 a 4 dias)

  • Entrevista

Cada candidato deve passar em um exame de admissão na forma de uma entrevista via Skype com o Administrador do Programa. A entrevista é agendada individualmente, todos os detalhes devem ser negociados com o gerente de admissões.

Última actualização Nov. 2020

Sobre a instituição de ensino

Ural Federal University (UrFU) is one of the largest higher educational institutions in Russia bringing together fundamental education and innovative approach towards the challenges of modern times. O ... Leia mais

Ural Federal University (UrFU) is one of the largest higher educational institutions in Russia bringing together fundamental education and innovative approach towards the challenges of modern times. Our aspiration is to become a world-class university in the heart of Eurasia committed to the complex and sustainable development of research and teaching. Ler Menos