Introdução
O Mestrado em Food Design visa capacitar os alunos a se tornarem profissionais da indústria alimentar e de todos os setores relacionados e de combinar as habilidades de marketing e comunicação com sensibilidade e capacidade de gestão de métodos de projeto de design.CaracterísticasO Mestrado em Food Design desenvolve as competências necessárias para dar uma contribuição criativa a um setor em crescente crescimento, do qual a Itália constitui uma das principais referências mundialmente conhecidas. É uma oportunidade não só para estudantes licenciados em design, marketing e comunicação, mas também para gestores e profissionais que trabalham na área. O programa combina o foco em mercados relacionados a alimentos com a abordagem de design e metodologias. Isso cria um designer de alimentos que é capaz de gerenciar o design:dos processos, métodos e espaços onde os produtos são processados, distribuídos e consumidos;
da comida em termos de estética, comunicação e representação;
de equipamentos e ferramentas para preparar e consumir alimentos;
de todas as ações de comunicação realizadas para a promoção de produtos alimentares.
As atividades acadêmicas incluem aulas, workshops de design e seminários com os líderes da indústria agroalimentar e do campo do design: empresários, gestores, jornalistas, críticos gastronômicos, designers, arquitetos, editores e chefs. A estrutura do curso também inclui visitas a empresas de alimentos, lojas-conceito, restaurantes, além de importantes feiras e eventos gastronômicos. Após o término do curso, os alunos farão um estágio em uma empresa, agência ou firma que atue na área. O Master é realizado em colaboração com importantes empresas e firmas da indústria alimentar.EntradaO Mestrado está aberto a graduados italianos e estrangeiros provenientes de várias disciplinas científicas, ciências sociais e artes liberais. O programa tem um número limitado de vagas disponíveis. Os candidatos serão admitidos mediante seleção com base no currículo do aluno, portfólio e em uma entrevista. As inscrições devem ser enviadas para a Secretaria Acadêmica do SPD .DuraçãoO mestrado começa em 18 de novembro de 2020 e termina em dezembro de 2021. Inclui 580 horas de aulas e um estágio de três meses. A presença é obrigatória. A carga horária total do curso corresponde a 1500 horas / aluno englobando aulas, exercícios de aula, estágio e estudo individual.EstágioNo final das aulas, os alunos iniciam o estágio de três meses em empresas ou firmas profissionais da área.LínguaO curso de mestrado é ministrado em inglês.QualificaçãoApós aprovação no exame final, os alunos irão obter o grau de Mestrado leccionado do IULM e SPD . O Master corresponde a 60 créditos ECTS. O Master é gerido e organizado por: Libera Università di Lingue e Comunicazione IULM e Scuola Politecnica di Design SPD conjunto.ClasseO sistema alimentar e agrícola
Ciência gastronômica
Vinho e Cultura Alimentar
Marketing e comunicação de alimentos
Experiência Alimentar
Food Design
Design de Alimentos: Projetando Alimentos e Objetos
Design de Alimentos: Embalagem
Food Service Design
