Mestre Confeiteiro e Chef DIPLOMA

• quero ser confeiteiro profissional
  Para quem quer começar a estudar e começar a correr com uma vantagem competitiva que lhe permitirá destacar-se em qualquer pastelaria, pastelaria de restaurante ou negócio industrial de grande dimensão.
• Eu quero ser um chocolatier profissional
  Para quem quer dominar tudo o que há para saber sobre o cacau, do básico ao mais alto nível de especialização e aplicá-lo em qualquer tipo de negócio.
• Quero expandir minhas oportunidades como chef
  Para aqueles com experiência profissional em catering ou estudos culinários que desejam dar o salto para a confeitaria profissional e a fabricação de chocolate.
• Quero inovar e trazer novas ideias para a mesa
  Para quem quer levar a sua carreira para o próximo nível, lançando um novo empreendimento, oferecendo novas propostas ao mundo e trazendo uma nova perspetiva à pastelaria e chocolateria
• Quero obter novos conhecimentos sobre confeitaria e fabricação de chocolate.
  Para confeiteiros que desejam atualizar seus conhecimentos com uma metodologia disruptiva e ganhar uma visão criativa e inovadora.
• Eu quero experimentar um treinamento internacional
  Para quem tem uma visão ampla do mundo e busca uma formação internacional abrangente que atenda às suas expectativas.
• Eu quero me destacar em qualquer padaria do mundo
  Para quem pretende adquirir uma perspetiva holística e internacional que lhe permita enfrentar desafios e criar soluções em diferentes contextos socioeconómicos e culturais.

Descarregue o programa aqui

Uma das melhores escolas para estudar pastelaria e gastronomia: https://www.chefspencil.com/13-best-culinary-schools-in-the-world/

Construa sua carreira com uma atitude internacional e disruptiva em relação à confeitaria e fabricação de chocolate

• Aprofundar o conhecimento das tendências e tecnologias no setor da pastelaria e chocolateria com o objetivo de fomentar uma visão disruptiva do futuro da pastelaria profissional.
• Domine ferramentas e recursos para inovar e transformar a indústria de confeitaria e panificação, incluindo sobremesas para restaurantes, doces e chocolates.
• Obtenha uma perspetiva internacional e responsável que lhe permite apreciar a origem, o impacto e a sazonalidade dos produtos de todo o mundo.
• Compreender e aplicar as fórmulas como recurso de criatividade e inovação na pastelaria e chocolateria de forma a criar e conceber novas propostas culinárias.
• Desenvolva sua própria marca pessoal na indústria, permitindo que você conjure novas ideias e identidades profissionais e se destaque em diferentes contextos socioeconômicos e culturais.
• Adquira flexibilidade e versatilidade, conhecimentos e atitudes que lhe permitam produzir, em pequena ou grande escala, em restaurantes, padarias ou para o seu próprio negócio.
• Identificar oportunidades de melhoria e inovação desenvolvendo um olhar crítico da indústria da pastelaria e contribuindo para novas abordagens e soluções.
• Entenda a importância da sustentabilidade, das práticas éticas e do consumo responsável em toda a cadeia de valor da indústria de confeitaria e aplique esses princípios ao seu próprio trabalho.

• Administre a seção de sobremesas em um hotel ou restaurante
• Crie seu próprio negócio
• Trabalhar em estabelecimentos de pastelaria ou chocolateria
• consultora de gastronomia doce
• consultor de culinária
• treinador de pastelaria
• P&D conceitos criativos e culinários
• Indústria ou produção em grande escala Chefe de pastelaria

Sua vantagem competitiva:

• Você terá sido treinado para trabalhar em equipe.
• Você saberá como usar fórmulas com base no conhecimento do produto, tecnologias e metodologias dependendo da situação.
• Você terá desenvolvido habilidades exclusivas do CIB.
• Você será capaz de desenvolver propostas criativas sob demanda.
• Estará pronto para entrar no mundo da pastelaria e confeitaria profissional.
• Você terá obtido conhecimento prático sobre todos os aspectos da confeitaria e da fabricação de chocolate do século XXI.
• Você terá testado suas habilidades em ambientes complexos e desafios do mundo real.
• Você terá criado uma rede internacional de alta qualidade com profissionais líderes do setor.
• A metodologia CIB terá fornecido a você a visão criativa, ferramentas e metodologias de trabalho para enfrentar todos os desafios profissionais futuros.
• Terás um amplo conjunto de competências para trabalhar na indústria alimentar, incluindo a capacidade de gerir equipas, bem como o conhecimento de como são produzidos e comercializados produtos de pastelaria.
• Você será capaz de se adaptar aos mercados em mudança e inovar e desenvolver novas técnicas e produtos.