Ferrières

Ferrières Hospitality & Escola de gestão do luxo

Escolher estudar na Escola Ferrières é lançar uma carreira num sector em constante crescimento e que oferece inúmeras oportunidades profissionais em todo o mundo. A apenas 25 km do coração da cidade das luzes, Paris, igualmente perto dos dois principais aeroportos internacionais de Paris (Orly e Roissy Charles de Gaulle), Ferrières é facilmente acessível a partir do centro de Paris através de transportes públicos. Na Ferrières, acreditamos que o sucesso é fruto de uma sólida formação teórica e prática combinada com o desenvolvimento pessoal.

Os objectivos da Ferrières' são desenvolver líderes de excelência que sejam competentes, versáteis e capazes de ocupar cargos de gestão de topo e definir as necessidades futuras da indústria.

A fim de garantir que as habilidades e conhecimentos ensinados atendam às necessidades atuais e futuras das indústrias de Hotelaria, Gastronomia e Luxo, desenvolvemos o programa com a colaboração de nossas prestigiadas empresas parceiras, bem como conselheiros das melhores escolas de negócios.

ABORDAGEM MULTI-INDÚSTRIA:

Guiada pelos valores fundamentais da tradição e da inovação, da humildade, do trabalho e da visão aberta, a missão de Ferrières é tripla:

• Eduque futuros profissionais de todo o mundo, por meio de uma variedade de programas, que atendem aos requisitos da indústria em Gastronomia, Hotelaria e Luxo: Programas de qualificação de Bacharelado, Mestrado e Culinária
• Contribuir para a promoção de conhecimentos e práticas nas três dimensões: Cultura Alimentar, Gestão da Hotelaria, Luxo e Planeamento de Eventos.
• Fortalecer a influência e atratividade da França nessas áreas de excelência.

ECOSSISTEMA ÚNICO DE FERRIERES:

O ecossistema completo de Ferrières proporciona aos estudantes uma experiência profissional excecional e confronta-os imediatamente com a "excelência francesa" graças a uma oferta de vários restaurantes, um catering e dois hotéis de 4* e o Chateau du Ferrieres. Estes estabelecimentos, que não são unidades de prática mas sim unidades profissionais, são geridos por uma equipa de profissionais de hotelaria experientes, alguns deles laureados com o prémio "Meilleur Ouvrier de France". Oferecem uma cozinha de alta qualidade e um serviço de nível mundial a uma clientela exigente.

À medida que suas capacidades aumentam, os alunos são gradualmente introduzidos em vários cargos em cozinhas, restaurantes, compras, departamento de sommelier, bar, front office, relações com hóspedes, limpeza, vendas, reservas, manutenção, marketing, finanças, e-marketing e planejamento de eventos. Essa experiência prática vai de encontro ao aprendizado acadêmico.