Mestrado em Processamento e Inovação de Alimentos
Kuala Lumpur, Malásia
DURAÇÃO
1 up to 5 Years
LÍNGUAS
Inglês
RITMO
Tempo total, Tempo parcial
PRAZO DE INSCRIÇÃO
Solicitar prazo de inscrição
DATA DE INÍCIO MAIS CEDO
Jan 2025
PROPINAS
MYR 35.340 / per semester *
FORMATO DE ESTUDO
No campus
* estudantes internacionais: para período integral | estudantes da Malásia: para tempo integral: RM24020 e para meio período RM24620
Introdução
Este novo programa de mestrado incorpora a gestão da inovação pela primeira vez nos currículos de processamento de alimentos. O objetivo do Programa de Mestrado em Processamento e Inovação de Alimentos é educar aspirantes a empreendedores de alimentos, funcionários governamentais e profissionais da indústria de alimentos na cadeia de valor ponta a ponta do processamento de alimentos - desde a compreensão dos elementos dos alimentos até iniciar um novo empreendimento para perturbando e enriquecendo a indústria de processamento de alimentos na Ásia.
Este programa é destinado a graduados e profissionais que buscam construir carreira na indústria de processamento de alimentos. O curso desenvolve conhecimento e compreensão de como os ingredientes são desenvolvidos e lançados, desde o conceito até a conclusão. Baseia-se na experiência de funcionários que trabalham em áreas que incluem processamento de alimentos, desenvolvimento de negócios, embalagens, segurança alimentar, legislação e sustentabilidade. Os alunos também têm a oportunidade de realizar projetos industriais em empresas selecionadas.
A indústria alimentar e de bebidas (F&B) da Malásia é um mercado em rápido crescimento que é conhecido como um dos principais contribuintes para a conta nacional, com receitas de cerca de 22,12 mil milhões de euros em 2018, crescendo anualmente a uma taxa de 7,6%. O sector registou um valor de exportação de 3,98 mil milhões de euros para mais de 200 países e um valor de importação de cerca de 4,10 mil milhões de euros em 2018. Existem mais de 8.000 estabelecimentos na Malásia, na sua maioria pequenas e médias empresas. A maioria das exportações de alimentos processados são produtos e preparações comestíveis, cacau e preparações de cacau, cereais preparados e preparações de farinha, margarina e gordura vegetal, e produtos lácteos (produtos finais) (Relatório da Indústria de Alimentos e Bebidas, 2020).
A procura pela indústria alimentar acompanha o desenvolvimento da nação à medida que áreas mais diversas são exploradas, especialmente durante o cansativo período pandémico. Portanto, as possibilidades de carreiras são muito amplas. A indústria está a tornar-se mais complexa e sofisticada, o que significa que as organizações procuram pessoas com melhor formação em muitas situações de emprego, com conhecimentos relevantes da indústria e capacidades abrangentes.
Admissões
Currículo
Semestre 1/Ano 1
- Metodologia de Pesquisa
- Qualidade e Análise Avançada de Alimentos
- Processamento Avançado de Alimentos e Inovação
- Proposta de projeto
- Electiva 1
- Aditivos Alimentares e Ingredientes
Semestre 2/Ano 1
- Tecnologia de Inovação e Empreendedorismo
- Segurança Alimentar, Lei e Regulamentação
- Cadeia de Abastecimento Alimentar, Rastreabilidade e Sustentabilidade
- Eletiva 2
- Eletiva 3
- Eletiva 6 (Regulamentação e Certificação Halal)
- Projeto de pesquisa 1
Semestre 1/Ano 2
- Projeto de Pesquisa 2
Disciplinas eletivas
- Embalagem de alimentos
- Nutrição e Saúde
- Comportamento do consumidor
- Vendas e marketing de alimentos
- Regulamentação e Certificação Halal
Resultado do programa
Objetivos educacionais do programa (PEOs)
- PEO 1: Conhecedor, competente e inovador que contribuirá para as necessidades do capital humano na indústria de processamento de alimentos
- PEO 2: Líderes eficazes com habilidades de trabalho em equipe, bem como habilidades de comunicação interpessoal verbal e não verbal
- PEO 3: Comprometido com a importância da aprendizagem ao longo da vida e da melhoria contínua
- PEO 4: Profissional, ético e socialmente responsável
- PEO 5: Capaz de embarcar em atividades empresariais e tecnoempreendedoras
Resultados de aprendizagem do programa (PLOs)
- OLP 1: Demonstrar conhecimento e compreensão profundos e avançados na área de processamento e inovação de alimentos
- OPA 2: Aplicar de forma crítica e criativa o conhecimento em uma ou mais áreas para resolver problemas disciplinares e práticos complexos
- OLP 3: Conduzir soluções ou investigações confiáveis de problemas para resolver questões e questões complexas na área de processamento e inovação de alimentos
- OPA 4: Conduzir pesquisas ou investigações com supervisão mínima, aderindo às práticas legais, éticas, profissionais e sustentáveis
- OLP 5: Demonstrar qualidades de liderança através da colaboração com colegas e outras pessoas
- OPA 6: Comunicar e interagir de forma eficaz com colegas na área de processamento e inovação de alimentos, bem como com o público em geral
- OLP 7: Selecionar e usar técnicas de ferramentas digitais e analíticas adequadas para resolver problemas
- OPA 8: Demonstrar compromisso com a aprendizagem ao longo da vida e o desenvolvimento pessoal.
Oportunidades de carreira
- Tecnólogo de alimentos
- Executivo/Gerente de Sistema de Gestão da Qualidade
- Gestor de projeto
- Planejador de projeto
- Consultor
- investigador
- Oficial de ciências
- Executivo Halal
- Tecnopreneur
Program delivery
Duração
- Tempo Integral: 1,5 anos - 3 anos
- Tempo parcial: 2 anos - 5 anos