Mestrado Em Engenharia De Segurança Alimentar E Qualidade

Disciplina Acadêmica: Ciências Agrárias

Grau: Mestre em Ciências (MSc)

Qualificação: Engenheiro de Segurança Alimentar e Qualidade

Duração: 4 semestres

Créditos obtidos: O mestrado exige a conclusão de 120 créditos (ETC).

Objetivo do programa: O Mestrado em segurança alimentar e qualidade é projetado para desenvolver o seu conhecimento de graduação e melhorá-lo através da aplicação e pesquisa. O campo da ciência dos alimentos é amplo e o programa reflete essa diversidade, com ênfase na qualificação de matéria-prima, tecnologia de processamento, análise de qualidade e garantia de qualidade.

Requisitos de idioma: Proficiência em inglês (TOEFL 547 / IELTS 6.0 / exame oral)

Requisitos de entrada: Bacharel em engenharia de alimentos, engenharia química, ciências biológicas, agronomia.

Palestra: 49% na prática: 51%

Principais assuntos incluem tipicamente (esta lista é indicativa e está sujeita a alterações): Teoria de Medição e Desenhos Experimentais, Expectativas de Alimentos, Defesa do Consumidor, Técnicas de Separação, Qualidade e Segurança em Tecnologias de Alimentos (HACCP na prática), Marketing de Alimentos, Fundamentos de Alimentos Microbiologia, Gestão e Comunicação, Métodos Espectroscópicos, Ciências da Nutrição, Biologia Celular Essencial, Aspectos Microbiológicos da Qualidade e Segurança Alimentar, Controlo de Qualidade, Gestão da Qualidade, Regulação da Produção de Alimentos, Qualidade e Segurança, Toxicologia Alimentar, Métodos Analíticos Hifenizados, Sistemas de Gestão da Qualidade e Auditoria na Cadeia Alimentar, Rastreabilidade na Cadeia Alimentar, Gestão e Economia da Indústria Alimentar, Radiologia na Indústria Alimentar, Métodos Rápidos Analíticos e Microbiológicos, Qualidade dos Alimentos e Análise do Risco de Segurança, Reologia em Ensaios Alimentares, Tese Estágio, prática: completar uma prática de campo de 4 semanas. Perspectivas de carreira: Pós-graduados podem progredir para estudos de doutorado ou encontrar emprego em pesquisa de ciência alimentar e dietética, palestras, consultoria ou outros setores baseados na ciência da indústria de ciência de alimentos.

Taxas: Taxa de inscrição 150 USD, taxa de procedimento de entrada 350 USD

Mensalidade: 7.500 USD / ano