Institut Paul Bocuse España

Introdução

O espanhol Grupo Planet e o Instituto Paul Bocuse iniciaram uma empreendimento para trazer uma visão nova e inovadora para o ensino superior no campo da gastronomia e artes culinárias para falantes de espanhol e cidadãos da Colômbia, Equador, México, Espanha e Peru.

A abordagem deles é não apenas trazer uma abordagem disruptiva ao ensino superior no campo, mas uma mudança filosófica que rompe o modelo tradicional em educação neste campo.

Se você está interessado e você é cidadão da Colômbia, do Equador, do México, da Espanha ou do Peru, clique no link abaixo e inscreva-se no Institut Paul Bocuse España

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Programas

Esta escola também oferece:

Mestrado

Direção Mestrado E Inovação Em Gastronomia

campus Tempo integral 1 ano September 2017 Espanha Barcelona

O principal objetivo do Mestrado é formar profissionais capazes de liderar, criar e propor novas opções ligadas à gastronomia em um contexto global, mas, por sua vez, preocupado com os aspectos fundamentais de alimentos, como sustentabilidade, tradições culinárias, e no geral, a identidade alimentar das regiões. [+]

No atual cenário gastronômico internacional na cozinha, cozinha, produtos locais, tradições e know-how na transformação dos pratos que são reconhecidos como patrimônio cultural imaterial; Tem gerado uma demanda significativa e crescente para criativo, pró-ativa e comprometida capaz de seguir o caminho de constante transformação e inovação profissionais da culinária. Dado este paradigma, o Institut Paul Bocuse Espanha um novo Mestrado em Gestão e Inovação na experiência Gastronomia mão e conhecimento de um dos chefs mais importantes e influentes do mundo, que foi o fundador da Nouvelle Cuisine, mas de uma inovadora e criativa como é a cidade de ambiente gastronômico Barcelona. O Mestre é desenvolvido sob uma abordagem internacional, onde a gastronomia não só é entendida como a placa e com ela a transformação de produtos agro-alimentares, mas, pelo contrário, exige uma visão global do sector agro-alimentar ambos, ea restauração qual ele está imerso. O principal objetivo do Mestrado é formar profissionais capazes de liderar, criar e propor novas opções ligadas à gastronomia em um contexto global, mas, por sua vez, preocupado com os aspectos fundamentais de alimentos, como sustentabilidade, tradições culinárias, e no geral, a identidade alimentar das regiões. Para isso, o Mestre oferece treinamento extensivo em direção específica e, ao mesmo tempo versátil servindo tendências atuais relacionados à gastronomia, tais como cozinha lento, dieta mediterrânea, culinária vegan cru ou cozinha. O Mestre fornece ferramentas focadas em entender a combinação de tradição, tecnologia e inovação, tudo com o objetivo de que nossos alunos adquiram uma visão estratégica, global e... [-]

Mestrado Em Gastronomia E Empreendedorismo

campus Tempo integral 1 ano September 2017 Espanha Barcelona

O principal objetivo do Mestrado é formar profissionais capazes de liderar, criar e inovar novos modelos de negócios ligados à gastronomia. Pretende-se que os conhecimentos adquiridos e novas propostas de negócios estão cientes do paradigma global-local e a necessidade de responder de forma sustentável para o ambiente em que a empresa ou negócio ser estabelecida. [+]

No atual cenário gastronômico internacional na cozinha, cozinha, produtos locais, tradições e know-how na transformação dos pratos que são reconhecidos como patrimônio cultural imaterial; Tem gerado uma demanda significativa e crescente para criativo, pró-ativa e comprometida capaz de gerar idéias novas e frescas de negócios nos profissionais da indústria da restauração. Dado este paradigma, o Institut Paul Bocuse Espanha oferece um novo Mestrado em Gastronomia e Empreendedorismo mão experiência e conhecimento de um dos chefs mais importantes e influentes do mundo, que foi o fundador da Nouvelle Cuisine, mas em um ambiente inovador gastronómica e criativa, pois é a cidade de Barcelona. O Mestre é desenvolvido sob uma abordagem internacional e multidisciplinar, onde a gastronomia não só é entendida como a placa e com ela a transformação de produtos agro-alimentares, mas, pelo contrário, requer uma visão abrangente de ambos indústria da hospitalidade, e de negócios. O principal objetivo do Mestrado é formar profissionais capazes de liderar, criar e inovar novos modelos de negócios ligados à gastronomia. Pretende-se que os conhecimentos adquiridos e novas propostas de negócios estão cientes do paradigma global-local e a necessidade de responder de forma sustentável para o ambiente em que a empresa ou negócio ser estabelecida. Para isso, o Mestre oferece extensa formação em criação de empresas enquanto servia as tendências atuais relacionados à gastronomia, tais como cozinha lento, culinária vegan, robótica, culinária, hábitos alimentares saudáveis, entre outros. O Mestre fornece ferramentas focadas em compromisso e, portanto, para entender como alimentos gera não só uma grande... [-]

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Local de visita
Barcelona, ES